巴沙魚與龍利魚哪個好
近年來,巴沙魚在中國迅速走紅說起巴沙魚,就不得不提到另一種聞名遐邇的魚類龍利魚。巴沙魚是生活中很常見的一種魚類,龍利魚在超市可以見到,兩者還有些相似,有些人甚至還分不清楚,那巴沙魚和龍利魚哪個好呢?下面就來具體看看吧。
巴沙魚和龍利魚,龍利魚要比巴沙魚好。龍利魚是海水魚,巴沙魚和巴丁魚是淡水魚,海水魚和淡水魚以及養殖的魚相比,海魚的營養價值是比較高的,主要是因爲海魚吃海藻,所以它的體內富含不飽和脂肪酸,富含碘等等一些營養物質,淡水魚它就沒有海魚的這種作用了。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯爲“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”,因爲該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適溫範圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽範圍14‰—33‰。半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,活魚價格很高。加之,半滑舌鰨生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
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