車釐子的保存條件
1、車釐子凍了還能吃。但食用凍車釐子的時候要注意不能來回的解凍又冷凍,因爲冷凍的車釐子中組織有破損,易進入空氣,因此來來回回冷凍解凍的話,車釐子會很快發軟、腐爛、變質。
2、車釐子的保藏溫度是零下1攝氏度到零上1攝氏度,溼度爲85到90,保存時間是30天,因此稍微凍一下是可以吃的,並且很多的甜品中也會放都凍住的車釐子,因此車釐子凍了還可以吃。
3、凍了的車釐子細胞壁會被漲破,因此細胞液會流出,並且損耗一些易被氧化的維生素,導致營養成分稍稍降低一些;同時支撐組織會稍微破碎一些,車釐子外表變軟,但是也沒有很大的改變。
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