做南瓜餅太粘手了怎麼辦呢
南瓜餅是一道我國的一道傳統菜式,是主要以南瓜爲原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等,所以很多人愛吃也常常做着吃。但是常常有人在它的製作過程中遇到難題,比如說太粘手。接下來就來給大家支幾招,教教大家做南瓜餅太粘手該怎麼辦。
第一步:
方法很很簡單,先洗淨手再在手上抹一層食用油。可以跟鍋裏烙的油一樣,也可以不一樣。可以是豬油、菜籽油、花生油、橄欖油等,還可以用小磨香油。使用時可以像燒烤時一樣用刷子往手上刷,也可以像擦護手霜一樣滴手上搓。南瓜洗淨去皮去瓤切成小塊,放入電飯煲裏隔水蒸熟,可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透。
第二步:
蒸熟後取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉的量以麪糰不粘手爲宜,不必另外加水,再揉搓成團,可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量來達到不粘手的目的。
第三步:
做南瓜餅太粘要用手蘸水後再進行製作。就不會粘手了。 可以取雞蛋大小的麪糰,搓圓後按扁做成小圓餅,在鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
以上就是做南瓜餅太粘手的具體解決辦法,其實只要在做麪糰時格外注意即可,相信大家很快能學會。
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