糉子鹼放多了會苦怎麼辦

將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一些醋，再用文火蒸10～15分鐘後，鹼與酸發生中和反應，而且不會有酸味。糉子的做法，原料：糯米、糉葉、白糯米、紅豆、綠豆、高粱米、紫米、紅棗。做法：

1、所有材料洗淨後用水泡一下午。

2、幹糉葉用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。

3、取兩片糉葉，疊起，從中間捲起成圓錐狀，先放一顆棗，再填混和好的米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，包好後用繩捆起來。

4、包好的糉子放高壓鍋中，加水沒過糉子，大火燒開轉中小火一個半小時，關火後再燜幾個小時。