有關泡菜的精選知識

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潮鮮泡菜做法，送給愛吃的你

1、蘿蔔，蔥切成4ml左右。2、蒜，蔥，板栗，辣椒都切好。3、放入鹽，一起攪拌。4、醃製過的白菜一起攪拌5、用手包住白菜6、放置容器內，放入蘋果梨汁，洋蔥汁。7、把蓋子蓋好放在冰箱裏過一天。8、白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富...
北京泡菜的做法詳解，簡單易操作的北京泡菜的做法詳解

1、洗淨大白菜2、處理菜心3、調料倒入湯汁4、靜置1.將大白菜擇洗乾淨,控去水分,剝下外層的菜幫,劈成兩半。2.菜心從頭部劈成四半。再改刀切成約5釐米長。3.將蘋果、梨一起放入搪瓷盆內,下入蔥、蒜、鹽、味精、辣椒末...
泡菜烏冬面怎麼做呢

1、材料：烏冬面400克，五花肉170克，馬蹄5只，紅蘿蔔半根，幹香菇1朵，泡菜100克，嫩豆腐1塊，蔥絲半湯匙，油3湯匙，味噌2湯匙，生抽1湯匙，鹽1湯匙，米酒1湯匙。2、洗淨五花肉，切成薄片；紅蘿蔔和馬蹄切成片，嫩豆腐切成塊；香菇用水泡發，擠幹水切成...
小蘇打能放在泡菜裏嗎

小蘇打學名碳酸氫鈉，遇水會產生氫氧化鈉和水和二氧化碳，泡菜是需要酸性環境的，而小蘇打遇水產生的氫氧化鈉是強鹼性會與酸反應。從而導致泡菜變質。碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一...
泡菜起白花的消除

1、泡菜起白花的消除，可取幹蠶豆，炒熟放涼後，用紗布包好放入壇內，第2天取出，這樣就可去除白花。2、也可以在泡菜壇裏放入1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。3、對於已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍...
泡菜放冰箱能放多久

1、泡菜放冰箱能放15到20天。不能儲放太久，會滋生細菌，產生有害物質，雖泡菜也可放在陰涼地方，可不用放在冰箱中，但外面空氣、溫度變化大，可能會讓泡菜變質，所以泡菜放冰箱較保險。2、衆所周知醃製的物品中都含亞硝酸鹽的，泡菜...
泡菜蛋炒飯怎麼做

1、用料：泡菜汁3湯匙，白米飯1大碗，泡菜200G左右，雞蛋1個蔥花少許，鹽，糖1/4茶匙。2、將泡菜汁均勻地和白米飯拌在一起。3、鍋裏油燒熱，將雞蛋打勻，放少許鹽，入鍋翻炒，儘量炒得嫩得一些，盛出備用。4、留少許底油，將泡菜放入翻炒。5...
自制甘藍泡菜的方法

甘藍洗淨，然後切成細絲，小米椒切斷。準備一個密封罐，將甘藍和鹽放進去，一層甘藍一層鹽，分4次鋪入，壓緊。最後放入白醋、小米椒，蓋好蓋子，密封放置3天，泡菜就做好了。自制甘藍泡菜的方法食材：甘藍500克，小米椒5個、白醋50毫升、鹽...
蘿蔔泡菜能放多久

蘿蔔泡菜如果放在冰箱裏的話，放一個星期左右的時間是肯定沒有問題的，甚至放上一個月都行，但是如果放在常溫的環境下一般天熱可以放5-6天，天涼就時間長一些。蘿蔔泡菜由白蘿蔔等作爲主要食材，生薑、蝦醬、辣椒粉等作爲主要...
泡菜的做法大全家常，泡菜如何做

1、韓國泡菜用料：大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿蔔500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麪150克，味精50克。將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4～5小時.蘿蔔去根、須、...
泡菜起源於哪個國家

1、泡菜起源於中國，在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在箍席上也要上幾碟...
如何做泡菜好吃又簡單，這樣做的泡菜最好吃

1、準備圓白菜、胡蘿蔔、幹辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片。2、往砂鍋中加入適量的水，然後倒入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒和鹽來熬製泡菜水。3、熬製液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒。4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。...
做泡菜朋友圈說說

1、在家呆太久了，不斷解鎖各種技能！做菜發豆芽做泡菜種樹採茶炒茶。2、今天做了韓式泡菜，這大白菜放的時間太久，口感太脆，想想還是做泡菜。3、睡不着和鹹鹹子在討論怎麼做泡菜以及各種泡菜的衍生食品。4、直想着做泡菜五花...
泡菜肉醬拌豆腐怎麼做

1、主料：北豆腐；輔料：豬肉餡、泡菜、鹹蘿蔔、茼蒿葉、小蔥；調料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻。2、烹製方法：將鹹蘿蔔切成小丁，小蔥切末，茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽煮一下，撈出過涼後放入器皿中待用；坐鍋...
泡菜白蘿蔔的醃製方法，泡菜白蘿蔔醃製步驟

1、食材：白蘿蔔2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根。2、蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裏，加入鹽和糖混合。醃1小時。3、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放...
四川泡菜的家常做法

1、準備：胡蘿蔔、捲心菜、鹽、白糖、白醋適量，黃瓜一根，姜少許，蒜三瓣，幹辣椒一個。2、胡蘿蔔、黃瓜切條，捲心菜切塊放入容器。3、加入食鹽醃製20分鐘，薑切片，蒜剝好放入小碟備用。4、幹辣椒掰碎，捲心菜醃好後再加入白糖，攪勻後...
四川泡菜10斤水放多少鹽，四川泡菜的鹽水比例是多少

1、做四川泡菜鹽水比例一般是10：1，也就是1斤水要放50克鹽左右，10斤水要放500克鹽，也就是一斤。2、四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。因...
海鮮白菜泡菜的做法

1、材料：白菜1顆，蔥40公克，韭菜60公克，蘋果1/2顆，新鮮蚵仔100公克，新鮮蝦子80公克，鹽200公克，姜30公克，蒜仁80公克，細辣椒粉50公克，粗辣椒粉50公克，熱水適量，辣椒醬60公克，砂糖45公克，魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀，用手剝開成...
泡菜大蝦的做法，5步完成

1、把大蝦去掉蝦鬚、蝦槍、蝦線、將五花肉和泡菜切成小丁備用；2、鍋中放少許的油將大蝦煎制，外殼微脆之後盛出備用；3、將五花肉、泡菜筍丁等配料依次下鍋和豆瓣醬一起炒香；4、然後加少許的水和糖，用微火進行收汁；5、把鍋裏...
包菜泡菜的醃製方法，包菜做泡菜的方法

1、包菜洗淨，徹底晾乾，剝成片裝入塑膠袋，再加入鹽,充分搖晃塑膠袋，讓鹽與菜混勻。2、搖勻，期間隔15分鐘再搖一次。3、放1小時大概剩1/2的量，然後徹底擠幹備用，不漂水。4、先將糖加水煮融備用，注意:醋不放。5、等糖水微溫，就把...
泡菜水起白花去除的方法

1、可取幹蠶豆，炒熟放涼後，用紗布包好放入壇內，第2天取出，這樣就可去除白花。2、也可以在泡菜壇裏放入1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。3、對於已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，會在一兩天內逐...
泡菜花的做法

1、材料：新鮮嫩白菜花1000克，老鹽水1000克，紅糖20克，白酒20克，乾紅辣椒30克，精鹽30克，醪糟汁，香料包1個。(花椒、大料、薑片)。2、將菜花用手掰成小央去掉莖，在沸水中燙約5分鐘，撈出迅速攤開晾乾。3、把各種調料，裝入壇中，放入菜...
泡菜上面有一層白膜還能吃嗎，泡菜上出現白沫是正常的嗎

1、泡菜上面有一層白膜還能吃。2、在泡菜壇中，壇口部分會存在一些空氣，這是不可避免的。因此，表層的湯汁中含氧量比較高，乳酸菌的濃度最低，雜菌的濃度最高，所以容易產生白沫。3、在攪動的時候，表層的湯汁會和底部的湯汁混合，...
生抽泡菜簡單做法

1、西蘭花菜梗和紅蘿蔔備用。2、將菜梗和紅蘿蔔去皮。3、將蘿蔔菜梗切斜刀厚片。4、用少許鹽醃漬。5、醬油。6、冰糖，香葉，八角，砂姜備用。7、醬油放小盆子用小火煮開，晾涼。8、將醃製好的菜梗，倒出多餘的水份。9、將菜梗...
豆角泡菜怎麼做才脆

1、用料：豇豆1把、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、水適量。2、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。3、豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）。4、泡菜壇洗淨晾乾。5、把涼的花椒鹽水和...