有關醬牛肉的精選知識

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高壓鍋醬牛肉的做法

1、材料：牛腱肉1斤，大料（八角）2-3顆，桂皮1-2片，香葉2片，花椒適量，幹辣椒適量，薑片6片，蔥4根，冰糖適量，鹽2小勺，生抽2大勺，老抽2大勺。2、牛腱肉冷水下鍋，加入蔥團、薑片、料酒；3、大火燒開，煮去牛肉的血水；4、將濾去血沫的牛肉放入高壓...
祕製五香醬牛肉的做法

1、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因爲用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水。2、準備好配料：把蔥打成結，再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉、桂皮。加的料量不要太多，以免影...
醬牛肉的儲存方法

1、醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用...
醬牛肉介紹

1、有條件的當然抽真空最好。不過如果是家庭裏面，最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍保存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裏面。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內吃完。2、醬牛肉，一種菜名，...
醬牛肉是哪裏的特產

1、醬牛肉,是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉爲主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴...
醬牛肉高壓鍋多長時間，醬牛肉高壓鍋煮多久

1、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10—15分鐘入味。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉爲主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著...
回民醬牛肉配方

1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）2、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒...
請問醬牛肉的做法

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...
冷凍的生牛肉怎麼做醬牛肉

1、將買回的整個凍牛肉解凍後切成十釐米左右的大塊。2、放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。3、之後用6-8兩料酒、6-8兩醬油、生薑、適量香葉以及醬肉調料，侵泡一小時以上。4、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不...
醬牛肉怎麼做更好吃

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...
怎麼做醬牛肉怎麼做，醬牛肉怎麼做好吃

1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一...
正宗五香醬牛肉做法，正宗五香醬牛肉做法步驟

1、準備用料。牛腱肉、芹菜、醬油、鹽、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、蔥、姜、鹽、醬油、甜麪醬、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。2、將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸中醃製。3、將醃製好的牛肉取出，用清...
醬牛肉怎麼做着好吃

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...
做醬牛肉用老湯直接放牛肉可以嗎

1、做醬牛肉用老湯直接放牛肉可以。2、醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉爲主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功...
北京醬牛肉的做法

1、牛前腱切大塊。2、用清水浸泡一宿。3、將牛肉的血水基本泡出去，牛肉的顏色變得很淺。4、準備幹黃醬和老湯。5、黃醬取200克。6、放入大碗中，兌入涼水泄開黃醬。7、十三香、姜粉、肉桂粉、八角粉、花椒粉適量混合。8...
做醬牛肉爲什麼要在涼水裏浸泡

1、牛肉在涼水裏浸泡即焯水。2、做醬牛肉在涼水裏浸泡這樣可以使牛肉顏色更鮮豔，更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，可以殺菌消毒，殺死細菌；使肉類原料去除血污及腥羶等異味，牛肉可減少異味；縮短烹調時間，口味也會均衡很多。...
請問醬牛肉怎麼做

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...
醬牛肉包子如何做

1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大蔥半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麪粉，乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。2、做法：胡蘿蔔香菇切碎丁，入炒鍋炒軟，酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉，加點兒之前留起來的醬肉...
醬牛肉有綠色熒光是怎麼回事

1、醬牛肉有綠色熒光是反射式光柵效應。2、牛肉的肌纖維被切斷，會在斷面上形成較多規則排列的凹凸狀結構。當光線在適合的角度照射到斷面時，會出現光學效應，可看到綠色、黃色、紅色等色澤。此外，鳥類羽毛、昆蟲翅膀及電腦...
家常醬牛肉的家常做法，家常醬牛肉怎麼做

1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、幹辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙。2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時，期間換一次水，去除血水...
醬牛肉冷凍後怎麼解凍

1、微波解凍。把冷凍的熟牛肉放進微波爐裏轉幾分鐘，通過高溫就可以解凍了。2、開水解凍。把開水裝進一個大的碗裏，然後把冷凍的熟牛肉放進去，會慢慢解凍的。3、空氣解凍。把冷凍的熟牛肉放在桌子上面，過幾些時間會自動解...
醬牛肉放電飯煲煮多久能熟

1、牛肉分部位決定煮多久，煮太長時間就澇湯了，肉就會柴的。腰窩部位，和上腦部位醬煮一個小時。肋條和牛腱子煮一個半小時。2、大火燒開下肉，再開鍋轉中火煮十分鐘，這樣會迅速鎖住水分。之後轉微火到指定時間。最後浸泡數小...
醬牛肉燉完放冷藏還是冷凍

1、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。2、如果要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麪的時候燙一下。再就是做的時候放防腐劑，或者薰一下都可以常溫常態保存。...
醬牛肉怎麼做呀

相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答...
怎麼煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟

1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時，泡出血水等雜質，然後洗淨。2、將牛肉切成大塊，放入鍋中，加入甜麪醬、蔥薑蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉。3、開大火煮沸，水沸騰後撇去浮末，轉小火慢燉，中途加入冰糖熬煮。4、50分鐘的時候...