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![去除黃豆腥味的方法]( "去除黃豆腥味的方法")
去除黃豆腥味的方法
1、加熱處理法。加熱處理是一種最常用的消除豆腥味的方法。加熱可鈍化脂肪氧化酶的活性，使一些豆腥味成分揮發併產生豆香味掩蓋部分豆腥味，熱處理還可破壞胰蛋白酶抑制因子、血球凝聚素和脲酶等抗營養因子。2、乾熱法。...
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![如何掩蓋素肉的豆腥味，簡介如何掩蓋素肉的豆腥味]( "如何掩蓋素肉的豆腥味，簡介如何掩蓋素肉的豆腥味")
如何掩蓋素肉的豆腥味，簡介如何掩蓋素肉的豆腥味
1、提供一整套符合素食法規要求的肉味香精，有效提升產品的脂肪感與風味飽滿感，可以開發出更真實、更具市場競爭力的素肉產品，做到多汁飽滿，素肉不“素”，改善“素肉”的質構與風味口感。2、國內很多食品生產企業想趁“素肉...
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![去除豆腥味的正確方法是什麼]( "去除豆腥味的正確方法是什麼")
去除豆腥味的正確方法是什麼
豆腥味的產生：豆腥味原本並不存在與大豆之中，大豆磨碎及在水的作用下，酶與分散的油脂接觸而迅速氧化產生了豆腥味。豆漿製造不能採用豆腐製造所慣用的水浸法，否則豆腥味無法去除。去除方法：1、乾熱法：對大豆進行輕度烘烤，注...
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![炒黃豆麪怎麼能沒有豆腥味]( "炒黃豆麪怎麼能沒有豆腥味")
炒黃豆麪怎麼能沒有豆腥味
準備姜、蔥；加水150ML，泡發黃豆12小時；倒入食用油、蔥花、薑片、八角、適量幹辣椒、十三香，大火爆香；倒入黃豆，翻炒均勻；加老抽、生抽、白砂糖、鹽，翻炒均勻；加水50ML，大火收汁，盛出即可。...
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![簡介如何掩蓋素肉的豆腥味]( "簡介如何掩蓋素肉的豆腥味")
簡介如何掩蓋素肉的豆腥味
1、提供一整套符合素食法規要求的肉味香精，有效提升產品的脂肪感與風味飽滿感，可以開發出更真實、更具市場競爭力的素肉產品，做到多汁飽滿，素肉不“素”，改善“素肉”的質構與風味口感。2、國內很多食品生產企業想趁“素肉...
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![如何掩蓋素肉的豆腥味]( "如何掩蓋素肉的豆腥味")
如何掩蓋素肉的豆腥味
1、提供一整套符合素食法規要求的肉味香精，有效提升產品的脂肪感與風味飽滿感，可以開發出更真實、更具市場競爭力的素肉產品，做到多汁飽滿，素肉不“素”，改善“素肉”的質構與風味口感。2、國內很多食品生產企業想趁“素肉...
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![豆漿怎麼去除豆腥味]( "豆漿怎麼去除豆腥味")
豆漿怎麼去除豆腥味
將大豆浸泡後洗淨，再用火煮，開鍋3~4分鐘後將其撈出，百放到涼水中過一遍，然後加工成豆漿，用此法制成的豆漿既無豆腥味，還可增強豆的香味，提升豆漿的口感。豆漿（SoybeanMilk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿爲西漢淮南王劉安製作。...
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![如何使豆漿沒有豆腥味]( "如何使豆漿沒有豆腥味")
如何使豆漿沒有豆腥味
使豆漿沒有豆腥味的方法：在煮豆漿的時候蓋上鍋蓋讓泡泡也在高溫烹製中，反覆的大火，小火煎熬，減少泡沫的出現。這樣豆漿也做好了。（注意煮豆漿時，鍋蓋要反覆的揭和蓋，煮開後幾分鐘時間就會沒有泡沫了。）但要主意的是：反覆沸騰會...
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![牛肉去腥味]( "牛肉去腥味")
牛肉去腥味
牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢...
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![豆腐魚頭湯怎麼去腥味]( "豆腐魚頭湯怎麼去腥味")
豆腐魚頭湯怎麼去腥味
魚頭燉湯前必須要把魚鰓清除的很乾淨，因爲魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西也特別多。把去了魚鰓的魚頭洗淨以後，如果時間充足就放在清水裏泡一段時間，泡的時候在水裏加鹽去腥效果更好。魚頭具有營養高、口味...
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![去豬皮腥味]( "去豬皮腥味")
去豬皮腥味
那麼豬皮如何去除異味呢？現在就來和大家說說豬皮去除異味的幾個有效方法。方法一：火燒去除異味法火燒豬皮是非常傳統的一種去除異味的方法，不僅能夠去除異味，還可以將豬皮上未處理乾淨的毛給燒乾淨。首先將豬皮的背面放在...
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![去牛肉腥味]( "去牛肉腥味")
去牛肉腥味
牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要去腥。去腥並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉腥味太濃，這時候我們該怎麼辦呢...
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![鵝去腥味絕招，鵝去腥味的方法]( "鵝去腥味絕招，鵝去腥味的方法")
鵝去腥味絕招，鵝去腥味的方法
1、原料：鵝肉、蔥薑蒜、料酒、醋等。2、：加調料醃製去味：先將鵝肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然後撈出控水，再放上大蔥、薑片、花椒，倒上料酒，撒上細鹽，醃製一小時。3、用醋和澱粉：先將鵝肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然後撈出來...
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![除豬皮腥味]( "除豬皮腥味")
除豬皮腥味
那麼豬皮如何去除異味呢？現在就來和大家說說豬皮去除異味的幾個有效方法。方法一：火燒去除異味法火燒豬皮是非常傳統的一種去除異味的方法，不僅能夠去除異味，還可以將豬皮上未處理乾淨的毛給燒乾淨。首先將豬皮的背面放在...
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![雞腥味去除]( "雞腥味去除")
雞腥味去除
方法一：首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，爲了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可...
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![去雞肉腥味]( "去雞肉腥味")
去雞肉腥味
方法一：首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，爲了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可...
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![這麼做豆芽入味又沒有腥味]( "這麼做豆芽入味又沒有腥味")
這麼做豆芽入味又沒有腥味
1、豆芽焯水3到5分鐘能熟2、豆芽焯水之前先內把豆芽擇洗乾淨待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鐘左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑，在家自己發的豆芽可以不用浸泡。3、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並...
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![去雞腥味]( "去雞腥味")
去雞腥味
方法一：首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，爲了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可...
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![煮魚如何去腥味，煮魚怎麼去腥味]( "煮魚如何去腥味，煮魚怎麼去腥味")
煮魚如何去腥味，煮魚怎麼去腥味
1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。2、此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜...
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![怎樣炒黃豆芽沒有腥味]( "怎樣炒黃豆芽沒有腥味")
怎樣炒黃豆芽沒有腥味
炒前先用開水焯燙一遍，黃豆芽去豆腥味兒。炒黃豆芽的做法:1、將黃豆芽洗淨，用開水焯燙，備用。2、辣椒切段，蔥和姜切絲備用。3、熱鍋中放入油，放入蔥絲和薑絲，炒出香味。4、放入幹辣椒煸炒。5、放入黃豆芽翻炒至熟。6、放入...
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![雞腿有腥味]( "雞腿有腥味")
雞腿有腥味
方法一：取一個大盤子或者容器裏倒滿清水，然後放入雞肉，再往裏面分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽。持續攪拌雞肉與調料使二者完美混合，這個過程約兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘即可去除雞肉裏的腥味。方法二：燒一鍋水至溫熱...
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![豬皮去腥味]( "豬皮去腥味")
豬皮去腥味
那麼豬皮如何去除異味呢？現在就來和大家說說豬皮去除異味的幾個有效方法。方法一：火燒去除異味法火燒豬皮是非常傳統的一種去除異味的方法，不僅能夠去除異味，還可以將豬皮上未處理乾淨的毛給燒乾淨。首先將豬皮的背面放在...
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![腥味怎麼去除，如何去除魚腥味]( "腥味怎麼去除，如何去除魚腥味")
腥味怎麼去除，如何去除魚腥味
1、白酒去魚腥味：將魚洗淨後，在魚身上塗抹一層白酒，過幾分鐘後用水衝去，即可去除魚腥味。2、紅葡萄酒去魚腥味：將魚處理好後，往剖開的魚肚子內灑上些紅葡萄酒，可以有效去除魚腥味。3、米酒去除魚腥味：將處理好的魚在烹飪前放...
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![這麼做豆芽入味又沒有腥味，豆芽焯水多長時間]( "這麼做豆芽入味又沒有腥味，豆芽焯水多長時間")
這麼做豆芽入味又沒有腥味，豆芽焯水多長時間
1、豆芽焯水3到5分鐘能熟2、豆芽焯水之前先內把豆芽擇洗乾淨待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鐘左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑，在家自己發的豆芽可以不用浸泡。3、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽，並...
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![魚頭豆腐湯去腥的方法，魚頭豆腐湯怎麼去腥味]( "魚頭豆腐湯去腥的方法，魚頭豆腐湯怎麼去腥味")
魚頭豆腐湯去腥的方法，魚頭豆腐湯怎麼去腥味
1、去魚鰓：魚頭燉湯前必須要把魚鰓清除的很乾淨，因爲魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西也特別多。2、浸泡魚頭：把去了魚鰓的魚頭洗淨以後，如果時間充足就放在清水裏泡一段時間，泡的時候在水裏加鹽去腥效果更好，每...
