有關燉菜的精選知識

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鱈魚燉菜的做法，怎麼做鱈魚燉菜

1、主料：鱈魚一塊、酸菜1包。2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量。3、調料：胡椒適量、味精適量、花生油適量。4、把鱈魚洗淨，姜、蒜備用。5、鍋裏放花生油，下蔥姜煸香。6、把酸菜下入煸炒，後放入大蒜。7、然後放入雞湯，放上鱈魚...
燉菜時要不要蓋鍋蓋

1、在炒蔬菜時，最好不要蓋上鍋蓋。因爲蔬菜中大多含有被稱爲有機酸的物質，蔬菜的品種不同，含有機酸的種類也不一樣，常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益，有些則對人體有害，烹調時必須將有害部分...
燉菜怎麼做，做燉菜的步驟

1、步驟：土豆去皮洗淨切成滾刀塊,胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,茄子洗淨切成滾刀塊。排骨是吃剩的,準備好,蔥洗淨切段,姜洗淨切絲。鍋中倒入食用油,放入五香粉。2、油八分開,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡蘿蔔煸炒,放入...
砂鍋燉菜的做法

1、主料：油菜心500克。輔料：竹筍25克,蝦米15克。調料：鹽3克,味精1克,黃酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部鬆散菜葉，削成箭狀（約6.5釐米長），菜頂頭劃十字刀備用；3、炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；4...
燉菜怎麼做，做燉菜的步驟

1、步驟：土豆去皮洗淨切成滾刀塊,胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,茄子洗淨切成滾刀塊。排骨是吃剩的,準備好,蔥洗淨切段,姜洗淨切絲。鍋中倒入食用油,放入五香粉。2、油八分開,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡蘿蔔煸炒,放入...
鐵鍋燉菜的做法，怎樣做鐵鍋燉菜

1、粉條50g，茄子200g，豆角150g，五花肉100g，醬油適量，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量。2、茄子切成滾刀塊，豆角切段。3、五花肉切片備用，蔥、蒜切好備用。4、鍋裏放油，放入蔥花和蒜末熗鍋。5、然後放入肉片翻炒，加醬油着色。6、把切...
介紹一道簡單好吃的燉菜

1、食材：肉、土豆、青椒、蔥、粉條適量，鹽、幹辣皮、姜、花椒、八角、陳皮、香葉適量。2、肉、土豆切塊，蔥切段，青椒切大一些，粉條泡好備用。3、鍋倒油，油熱放肉翻炒。4、放土豆翻炒。5、放適量的鹽、幹辣皮、姜、花椒、八...
鮮香入味鹹牛肉燉菜好吃家常做法

1、材料：一箇中型洋蔥，cornedbeef一包，牛肉，包菜，土豆，胡蘿蔔。2、一箇中型洋蔥，切大塊，鋪在砂鍋底部；cornedbeef一包，連包裝裏的醃料一起放入砂鍋，倒水蓋過牛肉開燉（包裝上寫着50分鐘/lb），不要加任何的鹽；3、包菜、土豆、胡蘿蔔切大...
家用燉菜用哪些材質的好，家用燉菜用什麼材質的好

1、家用燉菜用鐵鍋。2、原因:生鐵鍋的鍋體較重，鍋壁較厚，比較耐用，導熱性差，但保熱性好，因此生鐵鍋比較適合用來燉菜或燒菜；熟鐵鍋的鍋體較輕，鍋壁較薄，導熱快，但也正因爲溫度升高比較快的特點，容易糊鍋，因此熟鐵鍋比較適合短時...
不用過油的燉菜

燉菜是一道東北菜餚，東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條，羊肉燉酸菜，牛肉燉土豆，排骨燉豆腐，小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鮎魚燉茄子，得莫利燉魚。如羊肉酸菜粉絲湯的做法：1、將水加入鍋內，放入大棗，生薑片，蒜瓣，蔥段，桂皮，花椒，大料，小...
怎麼做雜燴燉菜

1、準備豆角300克、土豆1個、豬肉適量、油、鹽、胡蘿蔔半根、五香粉、蔥、蘑菇粉、生抽適量、醋適量。2、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，豬肉冷水沖洗乾淨。3、胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，豬肉切片，最好醃製一下，肉質嫩滑。4、炒鍋加入...
鐵鍋燉菜是一道什麼菜，鐵鍋燉菜需要放姜嗎

1、鐵鍋燉菜需要放姜。2、鐵鍋燴菜地地道道的農家菜，燴菜是把蒸餅（俗稱鍋貼子）貼在鍋邊，燜面是先把菜燉成半熟，再在菜餚上覆蓋面條，在蒸氣作用下，將釋放出來的各種原料的特殊氣息，濃縮精髓，存於原料之中，形成突出的特色。鐵鍋菜...
怎樣做鐵鍋燉菜

1、粉條50g，茄子200g，豆角150g，五花肉100g，醬油適量，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量。2、茄子切成滾刀塊，豆角切段。3、五花肉切片備用，蔥、蒜切好備用。4、鍋裏放油，放入蔥花和蒜末熗鍋。5、然後放入肉片翻炒，加醬油着色。6、把切...
燉菜鹹了的補救方法

1、加水：做法增加一點淨水，將鹽分沖淡即可。2、加糖：糖的味道可以充分化解鹽的鹹味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更鹹。3、加醋：醋的味道會大大緩解鹹味，不太能吃辣的人羣可以嘗試這個方法。4、加入土豆：土豆...
冬天吃什麼燉菜食譜最養生

冬天的飲食以溫熱爲主，燉菜滿足這個要求，那麼冬天吃什麼燉菜好呢?以下是懂視小編收集整理推薦的5款經典燉菜食譜，希望對你有幫助。冬天推薦5款經典燉菜食譜1、土豆燉牛肉原料：土豆400克，牛肉200克，料酒20克，醬油10克，精鹽3克，...
燉菜什麼時候放黃豆醬

生醬炸鍋時放，熟醬加湯後放。做法：胡蘿蔔，山藥準備好；胡蘿蔔，山藥洗淨去到山藥毛和皮，用刀去成滾刀塊，下入油鍋炸到表面金黃撈出備用；豆腐準備好切成棱形塊；用炸過油炸製表皮金黃；然後把一碗熟燉牛肉放入湯鍋中，把山藥，胡蘿蔔，豆腐...
家常燉菜菜譜大全，家常燉菜的烹飪方法

1、小雞燉蘑菇。材料：嫩公雞1只、榛蘑100克、蔥段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。榛蘑去除...
家常菜燉菜的烹飪方法

1、蕨菜燉土豆材料：蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。做法：蕨菜洗淨切段，土豆去皮洗淨切塊，蔥、姜、蒜切末。鍋裏放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。湯...
排骨燉菜怎麼做，教你做簡單美味的排骨燉菜

1、圓粉皮掰成幾塊用清水泡軟，土豆切塊，豆腐皮切條狀，板栗去皮備用。2、黑木耳提前用溫水泡發。（黑木耳選用的是#信任之美#無根無雜質的八朵秋木耳，肉質厚實，口感脆嫩，一小包就能泡一碗。）3、排骨清洗乾淨後，入鍋焯下水撈出。4...
燉菜太甜了怎麼辦

1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當加入一些鹽，讓菜的甜味不那麼明顯；2、可以加一些白醋進去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些...
燉菜放什麼調料

1、食材準備：白菜400克、五花肉200克、粉條(幹)150克、植物油90克、鹽3克、紅燒醬油20克、蠔油25克、老薑12克、花椒1克、八角1個、三奈1個、小蔥10克。2、豬肉洗淨，切大薄片。3、白菜切段，蔥白切段，蔥綠切蔥花、老薑切成...
紅燒雞翅燉菜花，怎麼做紅燒雞翅燉菜花

1、材料：雞中翅10個，菜花2份。2、調料：植物油1湯匙、蔥段50克、生薑5片、八角2個、香葉2片、花椒粉少許、老抽10克、冰糖20克、鹽適量、鹽適量。3、將雞中翅洗乾淨從中間切開成兩半，菜花切成滾刀塊。4、淨鍋燒熱放入植物...
鴨燉菜乾怎麼做

1、食材：鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油，盛起。5、（鴨油很多所有直接用鴨油）放薑片，豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、鴨肉放入，加一碗水，燜十分鐘，水差不...
夢見燉菜是什麼意思

夢見燉菜：會長期臥牀不起。離異喪偶者夢見燉菜預兆有機會旅行，吉。...
製作東北燉菜的方法

1、豬肉燉粉條。主料：五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。輔料：食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬...