有關牛肉麪的精選知識

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如何製作香辣紅燒牛肉麪

1、原料：方便麪、辣油、袋裝牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香葉、良姜、砂仁各一小勺、陳皮一塊。2、牛肉多泡一會，中間來回換水，切塊大點，放涼水裏，放蔥段、薑片和一勺料酒，開火煮開10分鐘後，用熱水洗...
家常牛肉麪的做法

1、將牛上腦肉浸泡若干小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用。2、將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，紮緊。3、炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉...
牛肉麪的滷子怎麼做

1、材料：茴香、花椒、麪醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽...
溫州老湯麪做法和配方，溫州老湯牛肉麪的烹飪技巧分享

1、用料：牛腩400克、麪條300克、上海青1棵、黃芪10克、桑葚10克、麥冬10克、百合10克、當歸10克、山楂3片、陳皮5克、紅棗5個、枸杞15粒、生薑3片、鹽5克。2、做法：（1）將準備好的藥材放到紗布包裏，紮緊收口，做成藥膳包。（2）胡...
怎樣做牛肉麪纔好吃

1、準備好食材：麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g。2、雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。3、...
自制川味紅燒牛肉麪

1、食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老薑1塊、幹辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小塊、番茄醬1大勺、郫縣豆瓣兩大勺、辣椒末適量、鮮面300克、鹽少許、香菜1把、香蔥1小把。2、準備調料，辣椒可以剪成小段，老薑拍爛，蒜...
牛肉麪用啥地方的肉燒最好

1、牛肉麪用牛腿肉，其實牛身上每個部位的肉都是吃起來都是有不同口感，而牛肉麪用的一般是牛腿肉，也就是牛身上腿部的肉，不過大腿肉比較飽滿，所以一般採用的是大腿肉。2、因爲用牛腿骨肉熬的湯水更加香濃鮮美，這一塊的肉汁多...
香港的牛肉麪怎麼做

香港的牛肉麪的做法如下：1、牛腩洗淨切塊，焯水之後洗淨血沫備用，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、幹辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內；2、加入焯水之後的牛腩塊，電高壓鍋上汽後壓40分鐘後放氣，濾出一碗...
好吃又美味的紅燒牛肉麪的做法

1、首先在碗裏放入10個切成小段幹辣椒，倒入200毫升水，泡30分鐘，750克牛腱肉切成大塊，開水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉撈出備用，把泡辣椒水的液體過濾掉，鍋中倒入適量的油。2、放入少許辣椒，放入2克花椒，翻炒均勻，加入半個洋蔥，翻...
牛肉麪的湯怎麼做

牛肉清湯原料：牛腱子500克，洋蔥1個，香葉1片，芹菜1棵，胡蘿蔔1根，味精少許，精鹽適量。製法：1、將牛肉洗淨切成小塊，放入鍋內加水煮開，撤去血沫，再放入洗淨切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香葉；改用微火燉煮2到3小時，至肉熟爲止；2、...
豌豆牛肉麪如何做，豌豆牛肉麪的做法

1、50克滷牛肉切片，蔥一根，蔥白切2釐米蔥段剩餘切蔥花，1個青椒切好後備用。2、將切好的牛肉片和蔥段放入沸水，煮出香味後，同時放入100克麪條和30克豌豆。3、麪條煮至7成熟時開小火，根據自己口味防入適量鹽，花椒粉，味極鮮。4、...
鹹菜牛肉麪怎麼做，鹹菜牛肉絲麪的做法

1、牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒醃下。2、蔥切蔥花，姜切薑絲。3、鹹菜洗淨擰乾水，切小粒粒。4、煮一鍋開水把麪條煮上，根據自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲5、鍋中放適量有，爆香薑絲蔥花。6、下牛肉絲拌炒。7...
適合寶寶吃的香菇牛肉麪的做法介紹

1、準備材料：西紅柿1個、香菇5個、麪條150克、牛肉50克、食鹽適量、香油適量。2、切好的牛肉片冷水下鍋，煮至不再產生新的浮沫時將肉片撈出備用。撈肉片的時候不要關火，保持水沸騰的狀態。夾起肉片在水中間沸騰處擺幾下...
如何製作牛肉麪

每每在麪館吃清湯牛肉麪那是連湯都要喝掉，讓人不能忘懷，如何在家自制清湯牛肉麪呢？小編今天給大家帶來了一個可以媲美麪館的牛肉麪做法。準備材料：牛腩700克、麪條、蔥末、姜、鹽、香菜、幹辣椒、花椒粉。一、牛腩先冷水...
牛肉麪的牛肉怎麼燉

1、做紅燒牛肉，首先要選擇好的食材，肉牛要新鮮的無注水牛肉，選擇帶牛筋的，不要純瘦肉。2、把買回來的牛肉，首先是去水，將切好的牛肉放在鍋中，加入少量的水，燒開，將牛肉撈起。3、事先準備好的輔料，等鍋燒熱加入適量的菜籽油，將切...
牛肉麪的烹飪方法

1、做法一。材料：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。調料：蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。做法：將番茄去皮切片，辣椒切片。將所有調料放入沸水中，高火4...
翡翠牛肉麪的做法

1、主料：牛肉適量。2、輔料：菠菜適量土豆適量杏鮑菇適量。3、調料：色拉油適量蔥適量姜適量料酒適量老抽適量白糖適量水適量。4、牛肉洗淨後飛水，去除浮沫，撈出瀝乾水分。5、炒鍋置火上，放少許油，然後放入白糖小火加熱至起泡...
做牛肉麪的方法

1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後...
熟牛怎樣做牛肉麪

製作方法：1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，加入鹽，草果，姜皮及花椒用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成方丁；2、牛肝切小塊放...
康師傅紅燒牛肉麪配料表

“康師傅紅燒牛肉麪配料表”主要包括：蔥、牛肉、麻油、蔥、牛肉、麻油，並且大部分用戶都認爲蔥更好。醬包:精製棕櫚油(含維生素E)、牛肉、蔥、食用鹽、辣椒、食品添加劑(增稠劑)、大蒜、姜。特製小麥粉、精製油、食用鹽...
大蝦牛肉麪做法

1、食材明細：面2兩、滷牛肉適量、大蝦4只、蔥少許、香菜少許、蔥油少許；2、備好所有食材。3、香菜，蔥切碎備用。面放入開水鍋中煮熟。煮麪的同時，調下底湯，將香菜，蔥放點自己調配的蔥油，沒有可用醬油代替。4、加適量的麪湯，底...
牛肉麪大概怎麼做，牛肉麪的做法

1、熟牛肉300g、麪條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若干、油、醬油、味精若干、花椒麪、大料粉若干。2、把牛肉卻成片狀，放入碗中備用；把菠菜洗乾淨切成段，放入碗中備用；把香菜切成小段，最好碎一點放入碗中備用...
牛肉麪的湯怎麼熬

1、先把牛肉和牛棒骨用清水洗淨，然後在水裏浸泡4小時，撈出後將牛肉切大塊，與牛骨頭一起入盛有清水的不鏽鋼桶中，上火，待要開鍋時撇去浮沫，將白蘿蔔去皮，切大塊放入湯中，放入生薑塊、鹽、味精，微火燉2小時至牛肉熟透，撈出稍涼後，...
怎麼做牛肉麪湯

1、食材：蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄醬、豆醬、胡蘿蔔、白蘿蔔、小茴香。2、首先將胡蘿蔔和白蘿蔔清洗乾淨，切成大小適中的塊狀。3、緊接着將蔥，姜，蒜也洗乾淨，蔥切成段，姜切成絲，蒜切碎備用。4、鍋中倒入足量的麻油燒開，將...
黃湯牛肉麪竅門

1、食材用料：牛肉、拉麪、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都適量。2、牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫3、準備調味料，八角，蔥，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。4、鍋中一次性加夠水，一次加入第二步的調味料...