活底蛋糕模底部要用錫紙嗎

1、活底蛋糕模底部不需要錫紙。

2、使用模具前,要先將模具仔細的然後清洗乾淨並且擦乾水分,將模具的底片平放在模具底部,儘可能嚴絲合縫。

3、普通模具如果擔心蛋糕發生粘連,可以根據模具的尺寸選擇適合的烘焙紙鋪在模具裏。如果是一些做過不粘類的模具就不要了。

4、將製作好的蛋糕漿倒進模具中,輕輕振動幾下,趕走裏邊的大的氣泡,放進預熱好的烤箱中。這裏需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨脹就不要抹油,否則蛋糕很可能爬不上去。