魷魚煮熟的時間

1、魷魚須、魷魚圈、魷魚片，要6-8分鐘，整隻魷魚12分鐘左右。海鮮一定要煮熟熟透，否則有寄生蟲。

2、爆炒魷魚家常做法：準備材料：魷魚1000克、洋蔥300克、二荊條250克、蔥薑蒜適量、泡椒泡姜適量、幹辣椒適量、郫縣豆瓣適量、火鍋底料適量。魷魚買回來之後撕掉上面那層紫色的膜，沖洗乾淨，鍋裏燒開水，水開之後將魷魚放進去焯燙半分鐘去腥。將焯燙好的魷魚撈出，用刀花幾條口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荊條辣椒切段。鍋裏放少許油，開中火，把魷魚放在鍋裏雙面煎，魷魚容易起卷，藉助鍋鏟筷子不停的壓平接觸鍋底繼續煎，這樣可以去掉魷魚多餘的水份，魷魚煎至成金黃色，微微焦的狀態起鍋切成大小均勻的塊狀。鍋裏重新放油，比平時炒菜稍微多一點點，放入姜蒜絲、泡椒泡姜、蔥白、幹辣椒爆香，再放入二荊條炒出辣味，接着放郫縣豆瓣醬和火鍋底料繼續炒至香味溢出。炒香之後，倒入魷魚翻炒均勻直到入味，最後倒入洋蔥，繼續翻炒。當看到魷魚的水份基本上炒幹，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出鍋，出鍋之後，撒上點蔥花就可以了。