油炸元宵不會爆炸的竅門
1、第1種方法要用新鮮的元宵,如果是冰凍的就首先要把元宵解凍,然後再炸。在炸元宵的時候,我們全程用小火煎炸。裏面和外面溫度差減小,就不容易爆炸選用有餡心的會好一些,因爲裏面不會那麼緊實。
2、也可以在炸元宵的油裏面先放少許的鹽,這樣也不容易引起爆炸。
3、元宵爆炸主要是裏面膨脹,無處釋放,我們可以先把元宵炸三分熟撈出,用牙籤或者筷子扎一下,讓熱氣排出就不容易引起爆炸。
4、還可以先把元宵煮一下,放涼了以後再炸也不容易爆炸,因爲煮熟的元宵特別有彈性,在遇到熱的時候能夠膨脹。
5、爲了防止元宵扎透的時候餡心流出,我們可以讓元宵外面滾一層面包糠,再進行油炸,這樣既好吃,也能夠使餡心不外流。
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家常湯的烹飪方法
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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