寬粉怎麼煮
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1、食材:寬粉條(土豆粉)100克、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、姜粉、鹽、味精、醬油、青花椒適量。
2、將泡好的粉條上鍋大火煮開,煮開後關火。
3、另起一鍋,熱鍋倒油,油熱後把豆瓣醬炒香,調入花椒粉、姜粉、鹽、味精、醬油,適量的水(高湯更好),據個人口味調味。
4、大火燒開,將煮好的粉條瀝乾水份倒入。
5、稍微一翻攪,即可出鍋倒入容器,將辣椒粉和青花椒鋪灑在粉條上,熱鍋倒油,熱至八成時,澆在粉條上,把辣椒粉和青花椒椒炸香,即可。
標籤:寬粉
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