糯米杏仁茶做法竅門,怎樣做糯米杏仁茶
1、食材:大杏仁200g、糯米100克、冰糖10克、椰奶50克。
2、杏仁提前半天用水泡上,選白色本地甜杏仁,這種杏仁基本沒有毒性,而且杏仁味道濃郁,不要用那種很香的美國大杏仁之類的杏仁,那種杏仁是零食,不適合做杏仁茶。
3、大米和江米一起用水泡2小時。泡好的米和杏仁全部倒入料理機攪拌成糊。
4、杏仁粒、米飯和水分次打勻用過濾網過濾第一次。
5、過濾後的杏仁渣加水在打勻然後繼續過濾,反覆反覆大概要做5次。
6、等第四次過濾完渣子就不要,其實口味重還是可以用的。
7、過濾後開火煮開,然後換小火慢慢的煮,一邊煮一邊攪拌。開鍋後煮5分鐘。
8、盛入碗中,放入各種乾果。
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