火山烈焰蝦怎麼做，怎麼做火山烈焰蝦

1、青蝦洗淨，然後在第一節和第二節之間的位置挑出蝦線。

2、剝去蝦殼和蝦腦，蝦尾留着。

3、把山藥洗淨，用塑料刀或木質板（以免山藥發生氧化變黑）輕輕劃段，然後用手掰開即可。

4、分好段的山藥入蒸鍋蒸制，蒸熟的山藥去皮搗成山藥泥。

5、往山藥泥里加入適量的精鹽，再往山藥泥里加入適量的青豆，再往山藥泥里加入適量的橄欖油，再加入適量的白胡椒粉拌勻。

6、戴上一次性手套，然後把山藥泥整成山的形狀備用，在盤子的周圍用番茄醬裝飾一下。把青紅椒切粒備用，大蒜剁成蒜泥備用。

7、冷鍋涼油（少許的底油）加熱到適合溫度調小火候，放入黃油炒溶化。

8、放入蒜泥炒香，放入青蝦翻炒均勻，加入適量的精鹽翻炒均勻，加入適量的番茄醬翻炒，把番茄醬翻炒均勻，最後把蝦擺到火山口的位置，加上炒好的醬即可。