薄土豆片怎麼做好吃
1、食材:土豆,洋蔥,青紅辣椒,麪粉,姜,大蒜,鹽,辣椒麪,花椒麪,雞精,孜然面,香菜。
2、把準備好的土豆將它去皮洗淨後,再改刀切成厚片,然後放入清水中,防止土豆片氧化發黑。
3、把青紅辣椒去除籽,切成塊,洋蔥也切成方塊,同時把生薑和蔥還有大蒜都切成末放入盤子中然後備用。
4、把香菜洗淨後切成小段備用。
5、所有的材料準備好後,把土豆撈出來,把水瀝乾後放入大碗中,倒入適量麪粉,然後用手抓勻,讓土豆片都裹上面粉。
6、起鍋放油,然後燒至7成熱,把裹滿面粉的土豆片倒入鍋中,開中火炸熟,炸成金黃色。
7、炸成金黃色後我們把它撈出來後把油控幹備用。
8、鍋留底油,讓油溫將到3成熱後,把蔥薑蒜放裏邊小火炒香後,把洋蔥和青花椒塊倒裏邊大火炒斷生,炒出香味。
9、把炸好的土豆片放入鍋中,加入辣椒麪,花椒麪,雞精,孜然面,小火翻炒均勻、炒香,然後把香菜倒裏邊,關火翻炒均勻後即可。
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