火燒甲魚怎麼做

1、將洗淨的甲魚剁成塊。剁之前已經燙過去除角質皮了。

2、放入熱水中氽過，煮出血沫後清水沖洗。

3、熱鍋熱油，放入薑片.蒜頭炒香，再放入甲魚塊爆炒，加料酒一勺鹽調味。

4、翻炒至魚塊水乾即加入生抽.蠔油，再加水漫過甲魚，放幾根香菜，加蓋。

5、收汁。香氣撲鼻。

6、最後裝盤，可點綴一點紅椒綠蔥，好吃又好看。