蒸燜子需要多長時間
一般來說,蒸燜子的時間要具體情況具體分析。
如果是用微波爐,大概蒸10分鐘就可以了;如果是用普通的鍋,一般蒸15~20分鐘就可以了,加點料酒進去,可以去掉它的腥味,提香效果很好。
另外,燜子一般差不多二十分鐘左右就能蒸熟了,而且用高壓鍋蒸的話時間上還能更快一些。
一般來說,蒸燜子的時間要具體情況具體分析。
如果是用微波爐,大概蒸10分鐘就可以了;如果是用普通的鍋,一般蒸15~20分鐘就可以了,加點料酒進去,可以去掉它的腥味,提香效果很好。
另外,燜子一般差不多二十分鐘左右就能蒸熟了,而且用高壓鍋蒸的話時間上還能更快一些。
1、蒸燜子的時候一般最少需要30分鐘到50分鐘的時間。
2、燜子的製作過程並不複雜,煮一鍋骨高湯調好味道將澱粉衝成糊狀,然後倒入鏇子入鍋蒸熟。
但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經驗的。
首先,澱粉必須選用紅薯澱粉,這是燜子成型的基本保證。
其次,澱粉不能有雜質,否則做出的燜子會牙磣。
第三,澱粉和骨湯的比例要適當,這是最關鍵的,湯多了蒸出的燜子會軟爛,湯少了燜子又會硬。
老輩人做燜子從不用秤,澱粉多少湯多少憑的全是經驗。
最後,蒸制的火候時間要控制好,不然做出的燜子會夾生。
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
燜子需要蒸多少時間
燜子需要蒸多少時間
20~30分鐘左右
蒸燜子的做法
用料
紅薯粉300克
豬肉200克
蔥、姜、幹辣椒、花椒、八角
兩勺老抽、一勺生抽、一勺味極鮮、一勺蠔油
做法
豬肉先用水焯一下,放入以上配料,以及少量鹽,在電飯鍋裏煮一小時左右,時間允許還可以更長。
放蔥姜、放切碎的肉丁,加入紅薯粉。
加肉湯充分攪拌均勻 放入盤中,隔鍋裏蒸,大概20-30分鐘。
蒸燜子一般蒸多長時間
蒸燜子一般蒸多長時間?曾孟子一般蒸一個半到兩個小時比較好,時間短,效果就不太好,時間長了,孟子非常好,勁道有咬勁兒
燜子煮幾分鐘能熟 燜子煮多少分鐘能熟
1、蒸燜子的時候一般最少需要20分鐘左右。
2、做之前,要準備好材料,適量的雞蛋,輔料香菜、辣椒、蔥等。把所有材料洗乾淨,把雞蛋打入一個乾淨的碗裏,攪拌均勻,放在一邊備用。將蔥、辣椒切小剁碎,放入雞蛋裏。在做的時候,如果不喜歡吃香菜,也可以不放。
3、再將其他調料,比如豆瓣醬放進去,但不要太多,適量就行了,否則味道會很重,吃多了,對身體也不好。加點十三香、大豆油,適量的開水,大概一勺就可以了,攪拌均勻,放在一邊備用。然後放水進鍋裏,煮開之後,再把它放進去蒸,大概15分鐘,熟了後,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好,很下飯。經常吃,體質會更好,免疫力更好,更少生病。
4、還有另外一種做法,味道也很好。做之前,要準備好材料,適量的雞蛋、尖椒,輔料牛肉醬等。把雞蛋打入一個乾淨的碗裏,加點牛肉醬進去,攪拌均勻。再將其他材料,切小剁碎,放進去,繼續攪拌。3分鐘後,放入鍋裏蒸。大火煮開後轉小火,大概蒸20分鐘,熟了後,就可以盛出來吃了。在做的時候,要注意,最好用開水燙一下香菇,吃起來會更健康。尖椒也要放入水裏泡一下,加點鹽進去,味道會更好,更乾淨。
雞蛋燜子蒸多久
十至十五分鐘。
如果是用微波爐蒸,大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之後,不要馬上就拿出來吃,繼續燜三分鐘,再把它拿出來,味道會更好。
如果是用普通的鍋,一般蒸15~20分鐘就可以了。在蒸的時候可以加點料酒進去,可以去掉它的腥味,提香效果很好。
雞蛋燜子是一道菜品,製作原料主要有雞蛋、大醬、蔥花、辣椒等。
雞蛋燜子又叫醬糕,是一道地道的東北農家菜。做法上類似於蒸雞蛋糕,裏面都加入了東北大醬和辣椒,味道醬香濃郁,爲東北人夏天餐桌上常見的下飯菜。
雞蛋燜子蒸多久
雞蛋燜子蒸10-20分鐘。
蒸雞蛋燜子的時間與烹飪的廚具有關,如果使用微波爐蒸,時間大約爲10-13分鐘,如果用普通鍋蒸,時間需要延長,一般爲15-20分鐘。
雞蛋燜子是一道菜品,其中的營養價值主要以雞蛋爲主,據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收。
微波爐蒸雞蛋燜子需要多長時間?
微波爐蒸雞蛋燜子需要9分鐘。
原料:雞蛋一個、味噌、料酒、油、鹽、溫水。
做法:
1、雞蛋打在碗裏,加溫水,攪拌均勻,水和蛋的比例爲1:1。一定要燒開的水晾涼的溫水,不能放冷水,否則水蛋會出現蜂窩狀;
2、放點料酒去腥,放點味噌,油和鹽,攪拌均勻;
3、在裝雞蛋的器皿裏刷一層油;
4、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裏,蓋好。放進微波爐;
5、選擇“蒸水蛋”程序,選擇9分鐘,蒸好後先不要拿出來,等兩分鐘後再拿出來。
雞蛋辣椒燜子蒸多久
雞蛋辣椒燜子一般20分鐘左右就可以了,下面來看看做法步驟:
食材:雞蛋、辣椒
調味:大醬
1、準備5個雞蛋,依次打入盆中,用蛋抽攪拌,越細膩越好,還可以用濾網,過濾一遍,濾掉攪不散的雞蛋部分。
2、再準備一些青辣椒,個頭小,特別辣,很多地方應該都有,越辣吃的越得勁。
3、將辣椒清洗乾淨,去掉裏面的籽粒,然後切成小段,倒在雞蛋中,攪拌均勻。
4、如果在東北,這一步肯定放東北大醬,其實其他醬也行,例如蔥伴侶之類的,不同的醬料,味道也不同,醬一定要多放,突出的就是“重口味”,充分攪勻。
5、蒸的時間不宜過久,涼水上鍋,時間依據蛋液的多少,容器的薄厚而不同,可以用筷子戳一下中間,有蛋液溢出就是還沒熟,繼續蒸到結實,大約蒸15-20分鐘。
6、蒸好之後的雞蛋燜子,內部組織就是蜂窩狀的,不要太在意美觀,熟了就行,雞蛋燜子是當鹹菜吃的,所以醬的用量大,可以用它蘸菜吃,下飯,下酒都賊帶勁。
技巧總結
1、做雞蛋燜子這道菜,只需要雞蛋、辣椒和大醬,連水都不用放。
2、蒸的時候最好用盆,厚度不要太厚,因爲雞蛋燜子熟的慢,又費火。
3、喜歡吃嫩的就少蒸一會,我自己口感就按二十分鐘的來。
蒸肉燜子方法 蒸肉燜子方法步驟
1、食材:瘦豬肉500g、雞蛋5顆、大蔥1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙十三香2g
2、紅薯澱粉3g
3、首先需要先將大蔥剝淨洗好之後和生薑切成碎末,切好之後將其放在一邊以備用。
4、接下來將紅薯澱粉加少許水化開之後倒入肉餡,加雞蛋和其它剩內餘輔料一塊倒入肉餡。
5、接着將調好的肉餡使用筷子順着一個方向持續攪打上勁,用手打的話效果會更好。
6、然後取容器將肉餡裝入碗中抹平,蓋上容保鮮膜。蒸鍋放水大火燒開,放入燜子,中小火蒸35-40分鐘即可。
雞蛋燜子蒸多久
雞蛋燜子的正確做法:
1.準備好食料
2.青椒切成粒
3.雞蛋打入碗中加入黃豆醬
4.打散
5.加青椒
6.攪勻並加適量的水
7.倒入兩個小碗中
8.放鍋內
9.蓋上蓋大火蒸10分鐘左右
10.蒸好後淋入香油即可
小貼士:黃豆醬很鹹蒸時不用再加鹽了。
辣椒燜子蒸多長時間能熟
你好朋友,辣椒燜子一般蒸20分鐘到半個小時就可以的,蒸出來的味道是比較不錯的。
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