泡發好的雪蛤能放幾天

1、泡發好的雪蛤能放3天。雪蛤發泡需要用礦泉，原來主張用冷水，但是經過測試，如今的自來水裏面的礦物質較多，會影響發泡，所以建議顧客食用礦泉水或者飲用水，如果條件不允許也可以用礦泉水或者溫水。

2、正宗雪蛤的發漲率可以達到60倍（記幹品和發泡之後的重量計算對比），假雪蛤的發泡率一般不會高於30-40倍，而經過高溫殺菌的雪蛤的發泡率會爲40倍以上，這就說明是雪蛤而不是其他的蛙種了。