餐盤畫蓮花的教程
1、主料:胡蘿蔔200g、白蘿蔔200g、心裏美200g、菠菜1根、蒜薹1根、藕100g、蓮籽7顆、油菜1顆、茄子1個。
2、準備好胡蘿蔔、菠菜、蒜薹、藕片。
3、胡蘿蔔切片、再切成菱形片。
4、蒜薹切成兩段,不要破壞了彎曲弧度。
5、把菱形的胡蘿蔔片擺成蓮花的形狀;有蒜薹苞的那一端可稍修整一下,做成蓮苞;藕片遮住蒜薹的根部。
6、用菠菜葉弄個荷葉穿在蒜薹上;蓮籽、小魚等隨意擺放。
7、另外用心裏美也可代替胡蘿蔔做成蓮花,方法同上。
8、菠菜當大面積的葉子,擺放。
9、白蘿蔔切片;把紫甘藍攪碎成汁,兌白醋成玫紅色,然後把白蘿蔔片放進去浸到變色。
10、把浸好的白蘿蔔片切菱形片,方法同胡蘿蔔。其他油菜葉當蓮葉;茄子當淤泥等,隨意擺放即可。
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