怎樣識別真假味精

1、看外表。真味精的包裝袋廠家、廠址、商標等印刷精良；假冒產品往往印製粗糙。真味精結晶狀顆粒呈半透明、白色，粉狀則潔白均勻，假味精色澤不正常，粉末狀則很不均勻。

2、嘗味道。真味精有強烈的鮮味；假味精根本無鮮味或鮮味很差。若嘗後苦鹹，說明摻進了食鹽。嘗後有粘澀的感覺，則可能摻進了小蘇打、石膏、木薯澱粉等。

3、另外，假味精往往粉末狀較多，易於摻假，而結晶狀味精製造的難度較大。