午餐肉的做法

梅林午餐肉怎麼做的，自制午餐肉做法，午餐肉怎麼做？自己從小就很喜歡吃梅林午餐肉，感覺是小朋友們的最愛呀，長大了的我還是喜歡哈哈。但是後來我吃了一次自己做的午餐肉的時候就驚豔了，可以吃到肉感，感覺好棒，來看下梅林午餐肉怎麼做的，

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：4斤; 雞蛋: 4個;豌豆澱粉: 500克; 水：100克;蔥：100克;姜：100克;食鹽：適量;花椒：適量;雞精：適量;

用料 午餐肉 1盒適量 雞蛋 1個 鹽 適量 香炸午餐肉的做法 雞蛋打勻，按你手頭午餐肉的鹹度看是不是需要加鹽 午餐肉切片（厚薄按喜好，喜歡脆一點的就薄片），放幾片到蛋液裏，起油鍋七分熱。撈起一片午餐肉確認正反面都沾取了蛋液，把多餘的蛋液

自制午餐肉的做法

午餐肉夾餅(美味啊)試試 水60克加2克乾酵母8克奶粉4克糖2克鹽攪勻放30分鐘當液種。 另取高粉200克加2克鹽10克糖70克水拌開 把液種也倒進去拌勻加15克黃油揉勻 放在熱水鍋裏發酵，發了一個鐘。 平均分成5份分別滾圓鬆弛20分鐘——我分的好象不太平

先將豬肉剁碎，姨爹說自己是雙刀老太爺

1.鍋裏放少許油，放進午餐肉煸炒至微黃，盛起備用 2.放入洋蔥粒煸炒出香味 5.彩椒也略炒一下，去除一點水分 6.把炒好的餡料準備好，預熱烤箱200度 9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面，用手稍壓一下 10.鋪一層馬蘇裏拉芝士 11.放進烤箱，中上層，

雙刀上下翻飛、20分鐘後，雲朵般細膩的肉茸便剁好了！自家剁的肉餡更加細膩，蒸出來口感超級嫩滑

1.鍋裏放少許油，放進午餐肉煸炒至微黃，盛起備用 2.放入洋蔥粒煸炒出香味 5.彩椒也略炒一下，去除一點水分 6.把炒好的餡料準備好，預熱烤箱200度 9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面，用手稍壓一下 10.鋪一層馬蘇裏拉芝士 11.放進烤箱，中上層，

將之前剁好的蔥、姜碎、鹽、雞精、花椒粉、調入肉茸中

午餐肉炒雞蛋主料午餐肉100g 雞蛋2個調料食鹽適量 味精適量 調和油適量午餐肉炒雞蛋的做法 雞蛋和午餐肉都準備好 2.鍋中放油，油熱後先放入雞蛋 3.接着放入午餐肉4.翻炒均勻後放鹽調味即可 肥瘦各半豬肉漠200克，雞脯肉漠100克，碗豆澱粉50克，

關火、放涼厚切片即可食之

一、牛肉的去腥與肉末的剁制過程： 牛肉午餐肉步驟1 準備牛肉250克(提示一：肉的選擇可以是牛肉，也可以是豬肉或者雞肉，肥瘦比例隨自己喜好而定，喜歡肥一點的選擇肥肉：瘦肉==3:7或者肥肉：瘦肉==4:6爲好；不喜歡肥肉的就選瘦肉，我覺得只要上

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午餐肉的做法 午餐肉罐頭怎麼做

1.鍋裏放少許油，放進抄午餐肉煸炒至微黃，盛起備用

2.放入洋蔥粒煸炒出香味

5.彩椒也略炒一下，去除一點水分

6.把炒好的餡料準備知好，預熱烤箱200度

9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面，用手稍壓一下

10.鋪一層馬道蘇里拉芝士

11.放進烤箱，中上層，200度，15分鐘，最後2分鐘放去上層，只開上火上色

12.趁熱享用

自制午餐肉怎麼做才能不碎

主料豬瘦肉250g豬五花肉50g蔥半根 輔料精鹽適量五香粉適量澱粉10g蛋清1個料酒適量白糖適量步驟自制午餐肉的做法步驟11.豬肉，蔥洗淨準備好（zd因爲孩子不喜歡吃薑，所以少了醬）自制午餐肉的做法步驟22.切肉丁自制午餐肉的做法步驟33.放料理機打成肉泥，也可用刀剁，但是料理機打的更細膩自制午餐肉的做法步驟44.加蔥、鹽、五香粉、料酒、生抽攪拌均勻自制午餐肉的做法步驟55.朝一個方向攪動上勁自制午餐肉的做法步驟66.澱粉10克，可根據自己肉餡的量添加，不用很多自制午餐肉的做法步驟77.加水調成水澱粉，加一個蛋清攪拌均勻自制午餐肉的做法步驟88.分次版加入肉餡，不停的朝一個方向攪動上勁自制午餐肉的做法步驟99.格拉斯盒刷油自制午餐肉的做法步驟1010.把調好的肉餡放入保鮮盒，用勺儘量權壓實（勺子背面蘸上水不會粘上肉餡）自制午餐肉的做法步驟1111.放蒸鍋大火蒸30分鐘，可以蓋上保鮮膜，也可以不蓋，不蓋蒸好後上面會有少許水，倒掉即可自制午餐肉的做法步驟1212.蒸好的樣子，很好脫模，涼透放冰箱保存，隨吃隨切

午餐肉罐頭的做法有哪些？

午餐肉zd炒雞蛋主料午餐肉100g 雞蛋2個調料食鹽適量 味精適量 調和油適量午餐肉炒雞蛋的做法

雞蛋和午餐肉都準備好

2.鍋中放油，油熱後先放入雞蛋

3.接着放入午餐肉4.翻炒均勻後放鹽調味即可

肥瘦各半豬肉漠200克，雞脯肉漠100克，碗豆澱粉50克，涼水100克，鹽、味精、13香適量。將肉和所有配料及水放入撓磨機中打成茸專，再放進大碗中上蒸鍋蒸40分鐘。

個人獨到製作:豬肉一斤，雞蛋5個，魚肉絨200克,13香街上有賣[3袋],什麼豆粉都可以麪粉也成,要香味加點香辛料,可以適當放些番茄漿,礦泉水N瓶看情況加水,鹽,味精,

以上物品用鐵沙掌打成茸,放在碗裏一口氣蒸熟,大約1小時左右,以上物品在超市均可買到,完全屬適合懶人使用

好吃的牛肉午餐肉的做法怎麼做好吃又簡單

一、牛肉的去腥與肉末的剁制過程：

牛肉午餐肉步驟1

準備牛肉250克(提示一：肉的選擇e799bee5baa6e58685e5aeb931333365653262可以是牛肉，也可以是豬肉或者雞肉，肥瘦比例隨自己喜好而定，喜歡肥一點的選擇肥肉：瘦肉==3:7或者肥肉：瘦肉==4:6爲好；不喜歡肥肉的就選瘦肉，我覺得只要上漿到位，瘦肉做好的午餐肉也很好吃)

步驟2

牛肉放在大碗中，放入適量冷水沒過牛肉表面，放入幾粒花椒，放在一邊浸泡20分鐘，之後用清水沖洗乾淨(提示二：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纖維組織裏含有的血水，達到去腥的目的，加入花椒也可以給牛肉去腥)

步驟3

牛肉午餐肉的做法大全

洗淨的牛肉先用刀切成薄片

步驟4

再用刀剁成肉末，繼續用刀剁制肉末

步驟5

直到把肉末剁成細膩的可以拉絲的肉醬(提示三：肉醬不一定採用剁的方法，也可使用料理機把肉醬攪打細膩，不過，如果您有時間我建議還是慢慢的一刀刀剁制吧，肉餡只有剁出來纔是最香的)

二、肉醬的調味過程：

步驟6

剁好的肉醬放在碗中，淋入1湯匙植物油，放入1/2茶匙食鹽

步驟7

用手抓拌食鹽和牛肉，直到把食鹽和牛肉充分抓拌均勻

步驟8

抓拌好的肉醬放在一邊餳制10分鐘，使牛肉充分吸收油脂和食鹽的味道(提示四：在牛肉末里加入食用油可以使肉餡更滑嫩，加入食鹽的目的是讓牛肉吸收油脂和食鹽的鹹味達到入味的目的，這樣的做法，山西人稱之爲養餡)

步驟9

餳好的肉醬里加入1/4茶匙十三香或五香粉

步驟10

加入1/4茶匙黑胡椒粉(提示五：調味最好不要用生抽、老抽等容易上色的調味品，一是容易剝奪肉本身的鮮味，二是上色後做好的午餐肉色澤會遜色不少，缺失了午餐肉應有的淡紅色。另外，調味品的使用也很簡單，不要加大量香辛料，只需五香粉或十三香，花椒粉或根據肉的類別選擇一種香料即可)

步驟11

加入1/4茶匙白糖(提示六：牛肉喜甜不喜鹹，加入點白糖可增加牛肉的鮮味)

步驟12

用手抓拌調味料和牛肉，直到把調味料和牛肉充分抓拌均勻，至此，肉醬的調味過程結束

三、牛肉餡的上漿過程：

步驟13

準備2顆雞蛋，把雞蛋的雞蛋白和雞蛋黃分離，分別放在小碗中

步驟14

雞蛋白里加入2湯匙生粉也就是幹澱粉

步驟15

用勺子把生粉和雞蛋白攪拌均勻成雞蛋白生粉糊，用勺子舀起生粉糊可以拉出長長的絲即可

步驟16

調好的雞蛋白生粉糊分次倒在牛肉醬裏(提示七：給肉餡上漿用蛋清可以深深鎖住肉餡含有的水分，

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準備好肉餡

2

把肉再用刀細緻的剁百一會，最好把肉剁成肉蓉

肉餡剁好後，把蔥姜剁碎，放入肉餡中

在加入適量料酒和水度澱粉，把肉餡攪打均勻，水澱粉不要一次加足，慢慢加，把肉餡調到平時我們做丸子的粘稠程度就可以了知

在加入適量鹽，拌勻

最後加入一個蛋清，調勻即可

爲了容易定型，我找了一個方形的盤子

把屜布放在盤子上，放入肉餡按壓，儘量壓實

在像這樣把肉餡包好道

包好後就可以從盤子裏拿出來，直接上專鍋蒸，大火蒸30分鐘

0分鐘後，打開屜布，把蛋黃抹在肉餡上，在開火蒸至蛋黃凝固即可

晾涼後再切開即可食用，趁熱吃也可以，只是等涼了以後更容屬易定型，不易散