玉米油酥餅怎麼做好吃
1、準備食材:低筋麪粉260g,高筋粉80g,低糖五仁餡250g,黑芝麻核桃粉50g,玉米油130g,水80g。
2、油皮用料:低筋麪粉100克,高筋粉80克,玉米油60克,水80克。油皮的製作,混合配料表中油皮全部原料,混合後把麪糰揉光滑,多揉幾下。然後去和油酥的麪糰。
3、油酥用料:低筋麪粉160克,玉米油70克.混合配料表中油酥的原料,成團就行,不要過久地揉搓。
4、餡我用的是低糖五仁餡,和黑芝麻核桃粉混合一下就可以,稍微會有點幹,可以加入一點熱水,要把餡能合成團不鬆散的樣子就行。
5、油皮和油酥分別分割成10份滾圓,(大小可以自定,份數一樣多就行,蓋上保鮮膜防幹)。
6、包酥,油皮擀圓,包一個油酥,用虎口收緊收口捏嚴,每個劑子擀成長片,從一頭捲起,繼續擀長,從一頭捲起,從上面操作的第一個開始就行,中間不用醒面。
7、每個劑子中間壓一下,兩頭向中間按壓,擀圓包入五仁餡,用虎口收緊收口壓成餅狀。
8、入烤箱中層,上下火,180度,30分鐘,最後出鍋晾涼密封保存就可以即食。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...