豆芽的洗法

1、摘洗豆芽要先用水盆加水泡豆芽，待泡膨脹後，用手輕揉芽瓣，再用一個大小一樣的水盆，與裝泡豆芽水盆相扣，用力甩抖。

2、之後用籬撈出豆皮，輕輕攪動，避免斷芽，多洗幾次除去部分豆芽皮，基本乾淨後，再慢慢一顆顆撿出粘連的豆芽皮。豆芽的皮就會脫落，浮在水面上，用手將它捧出來，經過這樣處理，黃豆芽的皮就完全被清理乾淨了。