架瓜如何做好吃
1、食材:架瓜500克,麪粉適量,雞蛋2個,鹽適量,油適量,辣椒適量。
2、取一個嫩架瓜,去掉首尾的柄和花,洗淨。用擦絲器擦成細絲。
3、瓜絲盛放容器內備用,加入適量鹽攪拌均勻。瓜餡可以嘗一下,以判斷鹽是否適量。
4、瓜絲內加入麪粉,打入三個雞蛋,根據麪粉的乾溼度,加入適量水,調成糊狀。
5、喜歡吃辣味的,可以把一個青辣椒切碎,加入麪糊內。
6、鍋內加油,燒熱,把油把鍋的四周沾滿油,以免糊鍋。
7、把麪糊一勺一勺的放入鍋內,等第一成型,翻面繼續煎,適時根據情況加油。
8、等兩面金黃,盛出裝盤。如果想成熟的快,可以把呱嗒煎的薄一些。
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