蔥爆魷魚的做法介紹，蔥爆魷魚的做法

1、材料：魷魚、蔥、姜、蒜頭、香菜、高湯、鹽、酒、太白粉。

2、魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出。

3、蔥、姜切絲，蒜頭切片。

4、起油鍋，略炸魷魚後，將油瀝乾，油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜。

5、加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調勻後倒入勾芡，再加入魷魚。

6、待湯汁略滾後即可。