水煮荷包蛋不散技巧,怎麼水煮荷包蛋不散
1、首先準備一口鐵鍋,要求是鍋深水熱。在鐵鍋內放入適量偏多的清水,用大火燒開。
2、接着把勺子放在開水鍋內煮熱,然後舀出一勺開水,倒在備好的碗中,水量半碗即可。
3、接下來,洗淨雞蛋並將雞蛋的殼磕破。
4、持續靜置兩分鐘左右。此時將燒水的火慢慢轉小,保持鍋裏的沸水,不再是大面積的上下翻滾狀態後,順勢把碗慢慢貼近鍋中的熱水水面,漸漸傾斜,以讓碗中已經變白的蛋液和熱水,一同借力滑入鍋內。持續靜置兩分鐘左右。此時將燒水的火慢慢轉小,保持鍋裏的沸水,不再是大面積的上下翻滾狀態後,順勢把碗慢慢貼近鍋中的熱水水面,漸漸傾斜,以讓碗中已經變白的蛋液和熱水,一同借力滑入鍋內。
5、一分鐘的小火加熱時間後,也就是說蛋黃和蛋清已經全部包裹在一起了,纔可以逐漸調大火門,直到鍋內再次沸騰後,還要蓋上鍋蓋保持燜煮狀態兩分鐘,纔可開鍋食用。
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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西紅柿排骨的烹飪方法
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燉牛肉有什麼訣竅
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