紫菜蛋湯做法

1、準備紫菜幹10克，雞蛋1個，料酒﹑鹽和雞湯各適量。

2、將紫菜清水浸泡一下洗淨。

3、用冷水衝兩遍，控幹水分放在湯碗裏。

4、鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋。

5、等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。

6、煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。

7、鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。

8、燒開後撇去浮沫，盛到湯碗裏。

9、用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。