金針菇湯，做金針菇湯步驟

1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用；

2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；

3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔；

4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。