菠蘿蒸糯米飯的做法
1、用料:玉米油適量、胡椒粉各1小匙、蠔油1大匙、剁椒適量、蒸魚豉油適量。
3、將糯米(糯米和大米的比例可以根據自己的喜好決定,也可以根據自己的喜好全部用糯米或者大米)淘洗乾淨浸泡2個小時,然後和洗好的大米一起混合放入電飯鍋。
4、放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯。
5、將菠蘿的外皮洗乾淨,將上面的葉子用手拽掉一部分,留矮一些的葉子。
6、從菠蘿的葉子下1.5釐米左右處切掉。
7、將水果刀貼着菠蘿皮轉圈深切。
8、將菠蘿肉用刀剜出來,再用勺子將裏面剩餘的菠蘿肉挖出來,將菠蘿修整成一個空心碗狀,很好弄的,親手試試就知道了。
9、將菠蘿肉的1/4或1/3切成菠蘿丁,葡萄乾、黑加侖乾和枸杞都泡軟洗乾淨。
10、將蒸好的米飯打散,不燙手時盛入一個乾淨的盆中,放入菠蘿和葡萄乾枸杞,白糖。
11、將所有的料和米飯拌勻,可以嘗一嘗甜味,根據自己的口味作調整。
12、將拌好的米飯填入菠蘿殼中壓實,然後蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘即可。
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