梭子蟹最簡單的做法，梭子蟹怎麼做

1、食材：梭子蟹500g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、姜適量、胡椒粉適量。

2、把雞蛋、螃蟹、澱粉什麼的都準備好。

3、梭子蟹洗淨，由於難洗淨，最好用牙刷用力刷。掰開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半。

4、把蛋磕入大碗，放澱粉，攪拌均勻

5、整理好的梭子蟹放入裝有雞蛋、澱粉的大碗中，然後加鹽，料酒，薑末攪拌醃漬入味。

6、鍋裏放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸，炸至蟹殼轉色撈出。

7、爲了酥脆，全部再重複炸一下，撈出控油。

8、裝盤，撒些胡椒粉即可。