巴蛸的煮多長時間熟做法
1、巴蛸一般煮5分鐘長時間,巴蛸,也就是章魚,也有叫它八帶的。章魚的肉很肥厚,含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。章魚剛入沸水鍋即撈出最爲鮮嫩,不易久煮,久煮就會咬不動。關於巴蛸的美食,最有名的是溫拌巴蛸。溫拌巴蛸是一道海邊小吃。
2、材料:新鮮巴蛸1000、青辣椒50g、幹辣椒20g、蔥20g、姜20g、蒜30g、食用油20g、食鹽10g、味精8g、耗油10g、醬油15g、生抽15g、料酒10g。
3、將新鮮的巴蛸切成約五六釐米的長段,倒入一個盆裏。生巴蛸段要切的偏長一些,熟了之後會收縮。
4、加入食鹽拌勻,然後用手在盆裏不斷的攪拌、摔打巴蛸。
5、鍋中注入水,水燒到起很多小泡即將燒開就可以,不要把水燒到完全開。把巴蛸倒入水中焯水。巴蛸段入水後會捲曲,焯水時間控制在半分鐘最佳。
6、鍋中注入食用油,燒熱後依次放入薑片、蒜片、蔥花、幹辣椒段爆鍋,大火炒出香味,再加入醬油、生抽、耗油、料酒。
7、把過涼的巴蛸及切好的青辣椒塊倒入鍋中,再加入適量的食鹽大火翻炒,炒的時間以青辣椒塊斷生就可以。然後關火,加入適量的味精翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...