清明節祭祖必吃6種食物
1、在江南一帶,清明時節有吃青團的習俗!這是一種用“漿麥草”搗爛後擠壓出汁,再加入糯米粉揉和,包入自己喜歡吃的餡料,做成一種糰子,上鍋蒸熟後再在上面刷上一層熟菜籽油,就可以了。
2、雞蛋,民間習俗認爲,清明節吃雞蛋,可以使一整年都有個好身體!其實,清明節吃雞蛋源自於先秦時代,因爲當時有禁火的習俗,多日禁火的寒食節,唯有雞蛋纔是一種煮好後長時間保存的食品。久而久之就成了清明節必吃的一種食物。
3、糉子,最初吃糉子的節日不是端午,而是清明的前一天寒食節!在如今的江南一帶仍然有清明吃糉子的習俗。如今的糉子一般都是根據當地人的口味和風俗而制定的,甜的,鹹的,酸的,辣的等等。
4、艾粄,這是一種流傳於廣東客家地區的應節小吃!在民間又有“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”的諺語!新鮮的艾草煮水後將其剁成泥,倒入糯米粉中,再加入煮過的艾草的水,之後包上自己喜歡吃的餡料,上鍋蒸熟就可以了。
5、吃饊子,在我國北方,清明節又有吃饊子的習俗!其實饊子在古時叫做“寒具”,是一種針對清明節這天製作的食物!現在的饊子南北方各有不同,北方的饊子以小麥麪粉爲主,南方的饊子多以米麪爲原料。
6、清明飯,“清明雨,穀物齊”,這天要把食物吃進肚子裏,在廣西壯族自治區的一些地方,清明節要吃“烏飯”,也叫“五色飯”,“清明飯”,寓意子孫發達昌盛!因做好的糯米飯一般是黑、紅、黃、白、紫5種顏色故得名!
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...