螃蟹過夜怎麼保存新鮮

首先將大閘蟹的腳和大閘蟹捆綁起來，放在冰箱的保鮮層並蓋上溼毛巾。

每天吃的時候可以挑體力不足的先吃，另外也可以將大閘蟹保存在塑料桶內。

將大閘蟹放在桶內，並且不能層疊，加水至大閘蟹身體一半高，不能將大閘蟹全部淹。

首先將大閘蟹的腳和大閘蟹捆綁起來，放在冰箱的保鮮層並蓋上溼毛巾。

每天吃的時候可以挑體力不足的先吃，另外也可以將大閘蟹保存在塑料桶內。

將大閘蟹放在桶內，並且不能層疊，加水至大閘蟹身體一半高，不能將大閘蟹全部淹。

1、將活螃蟹放在冰箱冷藏室內用溼毛巾蓋上可放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。

2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家裏有浴缸更好，因爲浴缸光滑螃蟹不能爬出來。

3、吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裏，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天，因爲蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

買回來的活螃蟹怎麼保存過夜

螃蟹保存方法如下：

1、放入冰箱保鮮室保存

買大閘蟹的時候商家一般都會用繩子把螃蟹腿綁起來，我們回家之後就不用解開了，直接綁着放冰箱還能避免螃蟹掙扎，減少螃蟹體力的消耗。把螃蟹放到冰箱裏冷藏之後，我們在螃蟹身上放一塊溼毛巾就可以了。

2、放到盆子裏保存

準備一個稍微高一點大一點的盆子，以免大閘蟹跑出來。將大閘蟹平放在其中，注意要平放，不能疊放。然後往裏面開始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否則螃蟹無法呼吸，放不了多久就死了。

3、放在浴缸裏養着

家裏的浴缸不用的話，可以暫時讓螃蟹在裏面養着。把螃蟹全都放進去，然後加上一些水，水量同樣不能太多，跟上面那種方法是差不多的。如果可以的話，我們還能往裏面加上一些小魚小蝦之類的。

【保存螃蟹的注意事項】：

1、保存螃蟹時，水一定不要把整個螃蟹淹沒住，這樣會使螃蟹窒息而死，正確做法是水將螃蟹嘴巴蓋住即可，這樣可以使螃蟹正常呼吸。

2、大家給螃蟹換水時，每隔一天換一次，而且每次換的時候，不要將所有的水換掉，將盆中的水只換一半，可以使螃蟹更適應自己的生活環境，從而使螃蟹活的更久。大家給螃蟹餵食時，不要喂得太多或太頻繁，喂太多太頻繁，都會導致水質變差，從而使螃蟹死亡。

活螃蟹怎麼保存過夜

　　 活螃蟹怎麼保存過夜? 又到了吃螃蟹的季節，爲了能吃到新鮮、美味的螃蟹，一定要學會保存螃蟹，不能讓它死了，否則不僅會影響味道，而且也會有很多的細菌、毒素。那究竟該如何保存活的螃蟹呢?有三個方法。

活螃蟹怎麼保存過夜

　　1、放盒子或盆子裏定時噴水大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的溼度，這種可以保存存活3~5天。

　　2、放浴缸中加水活養如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的溼度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作爲其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。

　　tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。

　　3、塑料桶/盆加水活養準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保溼，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因爲缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

　　注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

　　溫馨提示：螃蟹活養不等於泡在水裏大閘蟹活養需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家裏活養需要一定的水分保證環境的溼度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。

活螃蟹怎麼洗

　　到了菊香蟹肥的時候，爲了能吃到乾乾淨淨的螃蟹，我來教你怎樣洗螃蟹。

　　方法：

　　1、先在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。

　　2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈爲止。

　　3.這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。

　　4、準備半盆清水和一把舊牙刷

　　5、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

　　6、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部

　　7、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部，.刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，

　　8、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。

　　抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。

　　9、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

　　10、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，

　　11、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。

精彩推薦：

男性 膜 無力 拔牙後注意事項 更年期 刮痧的好處和壞處 蜜蜂蟄了怎麼辦 花椒水泡腳 乳頭癢

活螃蟹怎麼保存到第二天

活螃蟹要想保存到第二天可以用冰箱冷藏、清水保存和魚蝦保存。保存時，先將活螃蟹好放進冰箱，覆蓋溼毛巾保存其活力，還可以直接放入儲存盆中，再加入乾淨的清水，水不宜過深，保證螃蟹剛好能站起爲宜。可以在水中放入少量小魚小蝦。

活螃蟹的保存到第二天的方法

1、冰箱冷藏

活螃蟹想要保存到第二天可以用冰箱冷藏。保存時，先好活螃蟹，防止亂動，再放入冰箱冷藏室冷藏保存，並用半溼的毛巾鋪在螃蟹上面，以減少其活力消耗。這種方法通常可以保存螃蟹5天不死。

2、清水保存

活螃蟹想保存到第二天可以直接用清水保存。保存時，先將活螃蟹放入儲存盆中，再加入乾淨的清水，水不宜過深，保證螃蟹剛好能站起爲宜。食用時，先選擇活力不足的螃蟹來烹調，而具有活力的螃蟹可以繼續保存。

3、魚蝦保存

活螃蟹想增長保存期，可以用與魚蝦和螃蟹共存的方法來保存，該方法即是在清水保存的基礎上，在清水中加入少量的小魚小蝦，以此來加強水的流動性，爲螃蟹保存活力。這樣可以使螃蟹保存超過一週以上，且存活率較高。

螃蟹怎麼保存過夜最好

1、放在冰箱裏。保存活的螃蟹要注意方法，首先，根據你冰箱的冷凍室找一個大小合適的泡沫箱子，然後把螃蟹的腿腳綁住，一個個挨緊的放到泡沫箱子裏，接着往箱子里加入過螃蟹表面的水，最後把泡沫箱子蓋好，放進冰箱的冷凍室裏即可。

2、放到塑料桶/盆裏，可以將螃蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑料桶/盆裏，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深會讓它們無法呼吸。

活螃蟹怎麼保存過夜？

01

螃蟹隔夜存放時可放在盆子裏，它有很強的生命力，只要室溫能控制在15-25度之間，將其放在盆子裏，定期噴水，保持一定的溼度，這樣就可存活三五天的時間。若是買的數量太多，還可放在浴缸裏。浴缸裏要放入適量的水，大概1-3釐米深就行，保證溼度，在放些活蝦，小魚等食物，可養一週左右。

螃蟹隔夜存放時可放在盆子裏即可。螃蟹綁起來，用溼毛巾包住，放在冰箱裏存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放幾天，可用一個盆，把螃蟹放在盆裏。盆中不能放水，盆上面用溼乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環境不幹不溼，又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹，可保存10天左右。

螃蟹的保存技巧

第一種：保存法（適用於大閘蟹）

選擇家裏用不着的浴缸來養大閘蟹，或者準備一個口比較大、並且比較深的大盆，不能太淺了，否則不注意的話螃蟹容易爬出來。我們把大閘蟹放到容器中，然後往裏面加水，注意水量不能過深，一般不要沒過螃蟹的身體就可以，否則螃蟹就無法呼吸了。

用這樣的方法保存3、5天是沒問題的，但是如果是想保存的再久一些，那就往裏面投放上一些小魚蝦之類的東西，放上之後一般能夠延長至一週左右。雖然這種方法可以讓螃蟹保存一週依舊鮮活，但是還是建議大家早點吃完爲好。

第二種：冷凍保存法（適用於梭子蟹）

我們將梭子蟹清洗乾淨之後，放在鍋中煮熟或者是蒸熟，我比較推薦蒸熟，口感會更好。蒸熟之後取出來，然後放在室溫下晾涼。涼透之後的梭子蟹，我們將其放在一個保鮮袋中，密封起來再放入冰箱內冷凍保存，隨吃隨拿。

螃蟹暫時不吃怎麼保存

最 近正是吃螃蟹的時候，家裏人都非常愛吃，而且螃蟹營養價值高，就一次性買了一箱的螃蟹來吃，但買太多一下子就吃不完，不知道這吃不了的螃蟹要怎麼保存呢？

螃蟹

1 活螃蟹保存方法

1、冰箱冷藏：3—5天

如果是新鮮的活螃蟹買了吃不完，應該用棉繩或細布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然後放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條溼毛巾，保持溼度，這樣螃蟹能讓活螃蟹保鮮3—5天，不能放太久，否則螃蟹會餓瘦或死亡。

2、塑料桶常溫保存：3天以上

備好一個30—50公分高的塑料桶，然後將螃蟹依次放入其中，避免疊放，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利於螃蟹呼吸，放到陰涼處保存，可存活3—5天，如果溫度合適，還餵養小魚小蝦的話，可能活的更久。

2 熟螃蟹保存方法

1、冷藏保存：1—2天

將熟制好的螃蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發生串味，然後置於冰箱冷藏室保存，溫度在5—10度左右，可存放1—2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質，產生有害成分，食用可能危害身體健康。

2、冷凍保存：1—3個月

蒸煮等方法做熟的螃蟹，如確定短期內吃不完的情況下，應第一時間用保鮮碗分裝起來，然後放到冰冷凍層保存，溫度設定在零下18度爲佳，通常保存這個溫度不變的情況下，冷凍後的熟螃蟹可存放1—3個月。

3 活螃蟹冷凍後會變味變空嗎

存放時間過久的話，很可能會變味變空。

一般不推薦將活的螃蟹直接放入冷凍層保存，因爲冰凍後的蛋白質等營養成分，會出現變性現象，導致肉質軟爛、流水等，若是存放的冰凍活螃蟹時間較長，還可能出現蟹肉變味，螃蟹變質，變空的現象，因此活的螃蟹如果短時間內吃不完，應採取將其蒸或煮的方法做熟後，再放到冰箱冷凍層保存，這樣解凍後加熱的螃蟹能維持原來的鮮味和營養不變。

4 螃蟹二次加熱多久

根據加熱工具不同來定。

熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸鍋加熱，時間大約需要20分鐘，一定不能太短，否則未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身體不適，如果是用高壓鍋加熱的話，大約是10分鐘左右；而電磁爐加熱螃蟹則只需高火5—8分鐘即可。

備註

冰凍的螃蟹二次加熱，需將其放置到完全解凍後再加熱，以免誤食變質的螃蟹或其表面的冰水進入蟹肉中，導致味道和口感下降。

螃蟹怎麼保存到第二天才好吃

現在正是吃螃蟹的季節，很多螃蟹也開始減價了，買回家如何存放螃蟹做到最大限度的保鮮呢？

一、螃蟹保存方法

1、用冰箱保存螃蟹。

所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。

區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2、保鮮膜保存

可以先將螃蟹蒸熟之後用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然後放入冷藏室進行保存，等到食用的時候就可以拿出來直接使食用，這也是一種相當不錯的方法，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發生氧化反應。螃蟹中富含了大量的高蛋白營養物質，對自身的身體健康會產生很大的好處，可以全方面的補充體內所需要的各種營養物質。

3、用塑料盆保存：

準備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保溼，但也不能用水全部蓋住，因爲水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月。

4、用浴缸保存：

如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下了，因爲浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達。

二、螃蟹選購方法

一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹爲白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的爲肥狀的蟹。

三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹爲好蟹。

四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已變質，不能再食用。食用變質的海蟹極易造成食物中毒。

螃蟹怎麼保存過夜

如果是已經煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜包裹好放進冰箱冷藏室，如果是鮮活的螃蟹，可以用麻繩將螃蟹的腿住，放進冰箱冷藏室，並用一塊溼毛巾蓋住，以保持螃蟹的溼度。

螃蟹怎麼保存過夜

如果是鮮活的螃蟹，也可以將螃蟹放在一個稍微大一些、內部光滑的塑料桶或塑料盆中，加水至螃蟹的一半高即可。

煮熟的螃蟹也可以用保鮮膜包裹好放進冰箱冷凍室，第二天吃的時候提前拿出來解凍即可。

螃蟹一定要食用鮮活時烹飪的，死亡了的螃蟹不僅會被細菌污染，還可能會產生對人體有害的物質。

怎樣保存新鮮的螃蟹？

1、冰箱保存新鮮螃蟹。

螃蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。  

區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。  

2、塑料桶/盆保存新鮮螃蟹。

選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊，加水至螃蟹身體的一半高。

桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。  

擴展資料

吃螃蟹的禁忌：  

1、死蟹不能吃  

河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。  

另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。  

2、螃蟹不能生吃  

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。  

另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裏這樣食用。  

參考資料來源：人民網-如何挑選大閘蟹 精細選蟹要“五看”

參考資料來源：人民網-吃螃蟹的三大禁忌 關於螃蟹的選購二妙方

大閘蟹如何保存才能保活保鮮？

大閘蟹通過以下幾種保存方式可以保活保鮮：

1、浴缸/洗手池圈養。可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。先將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水，建議把自來水提前晾曬2小時，這樣去除自來水的細菌。（室溫超過20°，不建議如此保存）

2、塑料桶/盆圈養，使用高的塑料桶或者盆，然後把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。然後加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶和盆一定不要加蓋，放在通風陰涼處保存，這樣保存可以儲存大閘蟹可超過5天。（室溫超過20°，不建議如此保存）

3、冰箱保存，挑選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後把大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度。最後在螃蟹的身上蓋上溼毛巾保存，以保持適當的溼度，一般可以放置三到五天。

想要了解更多關於大閘蟹保活保鮮方法的相關信息，推薦諮詢蟹公館大閘蟹，蟹公館13年只專注大閘蟹品牌直營連鎖，始終堅守“以誠爲本，誠信爲商”的經營理念。以做大閘蟹行業的領軍品牌爲企業終身的奮鬥目標。擁有大面積的專業大閘蟹養殖基地，並與蟹農直接簽約，正本溯源，爲消費者提供“買得放心，吃得安心，送得舒心”的品質大閘蟹。