十三香小龍蝦的做法
小龍蝦大家都愛吃,小龍蝦可以製作成不同的風味,百吃不厭。今天教大家自己在家裏做小龍蝦,那就是十三香小龍蝦,這道菜並不難,而且香辣可口,適合大部分人的口味。
小龍蝦怎麼做好吃
食材:
龍蝦500克、十三香2勺、幹辣椒10克、薑片適量、啤酒半罐、蔥10克、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、蒜4瓣、糖1勺、生抽1勺、鹽1勺、味精1勺
十三香小龍蝦的做法:
1、小龍蝦洗淨,剪掉頭部,去掉蝦線;
2、鍋中倒油燒熱,下入薑片、蒜、蔥、幹辣椒、八角、桂皮、香葉爆香,倒入小龍蝦翻炒均勻;
3、然後加入適量水和啤酒,倒入生抽、鹽翻炒均勻,再加入十三香、糖、大火燒開,小火煮35分鐘左右;
4、出鍋前,加入味精提鮮,炒勻出鍋。
小貼士:
小龍蝦的蛋白質含量爲18.9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...