鮮肉餛飩餡的做法
2、冬菇用溫水泡發至軟,清洗乾淨,抓幹水分後切碎豬肉剁成肉末,加入生粉、鹽,分次加入姜蔥水向着同一個方向攪拌至起膠。
3、把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合,加入生抽、雞精調味。
4、取一塊餛飩皮,中間放一勺餡料。
5、其中一邊上抹點水,把對面的皮覆蓋上去,捏實。
6、下面兩個角對摺過來,抹點水,粘合在一起,捏緊。
7、一次把餛飩全部包好;整盤放進冰箱冷凍至硬後再分盒或者分袋裝好,放冰箱冷凍,需要的時候取出來煮就很方便了。
8、鍋裏水開後,放入餛飩,煮開後加入半碗冷水,再次煮開後開着蓋子煮幾分鐘,餛飩全部浮起來就ok了,放油、鹽調味即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...