煮好雞蛋的時間，一般煮雞蛋幾分鐘煮熟

煮好雞蛋的時間%20一般煮雞蛋幾分鐘煮熟：答案是7分鐘左右。

煮好雞蛋的時間%20一般煮雞蛋幾分鐘煮熟：答案是7分鐘左右。

1、雞蛋一般差不多五分鐘就能煮熟了。

2、有的人不放心怕不熟，煮的時間比較久，其實雞蛋煮五分鐘然後悶兩分鐘，然後在拿出來吃，剛剛好，蛋白鮮嫩，蛋黃柔軟，吃起來口感也特別好。但有的人喜歡煮久一點，差不多7分鐘左右就可以了。雞蛋是一種高蛋白的食物，但是也不多多吃，保持每天一個就好，多的話會導致腸胃不適。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、雞蛋一般煮7分鐘左右就熟了。

2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱後，雞蛋會變變得較難消化。而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失。長時間的加熱，會使得。當然，也不要煮不熟雞蛋，因爲煮不熟的雞蛋裏面含有對人體有害的細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利於人體的吸收。

煮雞蛋一般幾分鐘能熟呢？

5-10分鐘

“雞蛋一般煮5-10分鐘。煮雞蛋前要洗乾淨，否則會髒的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟。這個時候就是我們常說的糖滲蛋；煮10分鐘，蛋清和蛋黃都熟了，這個時候味道剛剛好。如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會變老。

用水煮雞蛋要煮多久纔會全熟？幾分鐘

全熟需要煮10分鐘。

三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌，所以煮蛋的時間控制在8分鐘以上。

蛋黃凝固的溫度爲68-71℃，蛋清凝固的溫度爲80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。

如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

擴展資料：

水煮蛋的訣竅：

1、別用沸水煮蛋。

首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裏四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。

其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。

如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。

2、煮的時間要短，煮後要冷卻。

蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裏拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。

3、陳一些的雞蛋更好剝。

因爲稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱裏儲存幾天，其pH值就會稍微升高，蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變鬆。

4、蛋黃外面變綠沒關係。

如果雞蛋煮得太老，發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應，並沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。

參考資料來源：百度百科-水煮雞蛋

人民網-別用沸水煮蛋 4個絕招煮出嫩滑好雞蛋

雞蛋煮多長時間才能熟(蛋幾分鐘煮熟)

1.1、用水煮生雞蛋的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

2.六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

3.十分鐘，蛋全熟。

4.水煮雞蛋做法：（1）、鹽放入水中，煮滾。

5.水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。

6.如果蛋殼裂開，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

7.蛋黃凝固的溫度爲68－71℃，蛋清凝固的溫度爲80℃以上。

8.（2）、煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。

9.如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

一般雞蛋煮多久會熟

水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。

時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。

1、泡水

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。

2、火力

煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最爲適宜。

3、時間

在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。

雞蛋煮多久才能熟

雞蛋一般煮5-10分鐘就可以了。

煮雞蛋前要把雞蛋清洗一下，不然有些髒。放入水中煮至水開後，煮5分鐘，蛋清大部分熟了，蛋黃還沒有成熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃成熟了一部分，這個時候就是我們常說的糖沁蛋。

煮10分鐘蛋清蛋黃都已經成熟，這時候口感剛剛好，如果煮的時間過長，會破壞雞蛋的營養。

煮雞蛋一般要幾分鐘

一般雞蛋在沸水中用中火煮5分鐘左右即可煮熟；有些人喜歡吃雞蛋，所以煮3分鐘左右。當然，會影響雞蛋煮熟時間的因素有很多，比如溫度，用什麼鍋煮，水的高低等等。反正這些因素或多或少都會影響到煮蛋的時間，所以正確煮蛋需要幾分鐘，沒有固定答案。

首先，關於煮雞蛋的一些建議

1.一般情況下，雞蛋再次清洗乾淨後，用大火在冷水中煮七八分鐘就可以熟了。一般不能超過10分鐘，因爲如果雞蛋長時間放在沸水中煮，雞蛋的蛋白質結構會發生變化，使其難以消化。

2.建議不要吃未煮熟的雞蛋。除了可能沒有辦法殺死細菌，還可能導致身體缺乏生物元素，不健康。

3.有的人還喜歡在開水後放雞蛋。還可以，只是味道沒那麼好吃。

開水煮雞蛋要煮幾分鐘纔會熟？怎樣做蛋黃才能夠是金黃的呢？

開水煮雞蛋要煮幾分鐘纔會熟？怎樣做蛋黃才能夠是金黃的呢？

在沸水裏煮雞蛋需要多長時間

一般來說，如果你在水煮沸後煮雞蛋，你應該再煮五分鐘，關火，讓雞蛋在裏面再泡五分鐘。這樣，煮雞蛋是最好的。當然，你不必在五分鐘內做飯。你可以煮大約五到八分鐘。如果你用冷水煮雞蛋，最好煮十分鐘左右，這樣雞蛋裏的營養成分就不會被破壞。

煮蛋時，還要注意在煮蛋的水中放一點鹽，這樣煮蛋時蛋殼就不會那麼容易破。畢竟，這也是許多人煮蛋時會遇到的問題。煮熟的雞蛋殼會破。然後雞蛋裏的物質流出。

在沸水裏煮雞蛋要多長時間

我們應該注意這個問題，這樣我們就可以在家吃完整新鮮的雞蛋了。煮雞蛋時，首先要掌握時間，其次要掌握熱量，第三要注意在水中放些東西。這樣，我們可以確保煮熟的雞蛋營養豐富、味道好、完整。

煮蛋的正確方法

爲了驗證蛋黃顏色隨煮沸時間不同的結論。我們取兩個重量、品種和殼色相同的雞蛋。用刷子輕輕刷蛋殼，然後將鍋蓋在冷水中，用中高火烹飪。

將時間設置爲8分鐘。時間一到，就拿出一個雞蛋，把它放在另一個煮沸的鍋裏繼續煮，不要管它。用鍋蓋蓋上剩下的雞蛋，關火，繼續燉6分鐘。如果你認爲這不夠準確，你可以在開始的時候在兩個鍋裏煮兩個相同的雞蛋，這比我的方法更直觀。

燉6分鐘後，取出雞蛋，在冷水碗中浸泡一會。這便於以後炮擊。然後取出兩個雞蛋，分別去殼。

你會發現，當你分解蛋白質時，兩個不同的蛋黃出現在你面前！左邊的蛋黃是長時間烹飪後的狀態，右邊的蛋黃是“煮8燉6”後的狀態。顯然，左邊煮熟的雞蛋的蛋黃是綠色的。這層物質被稱爲硫化鐵，尤其難以消化。長期食用這種蛋黃可能導致腸炎。右邊的蛋黃是金色的，特別漂亮，這就是煮熟的雞蛋應該是什麼樣子。右邊的雞蛋可以讓人感到放鬆。

開水煮雞蛋幾分鐘熟

雞蛋煮9分鐘~10分鐘口感最佳，也最營養健康。不要將雞蛋放入沸水中煮，容易造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。

1、雞蛋煮9分鐘~10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。

2、正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。

3、不同的時間煮的雞蛋在身體裏面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。

水煮蛋要煮幾分鐘才熟

開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需保持沸騰狀態，繼續煮2分鐘，然後燜1分鐘，就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋。

如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱。

相關注意事項

雞蛋在沸水中煮的時間超過10分鐘的話，那麼內部就會發生一系列的化學變化，蛋白質的結構也會變得緊密，非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，所以很難被消化，因此人吃了也不會有太多的營養。

相比於過熟的雞蛋，沒有煮熟的雞蛋對人體的危害更大。因爲生雞蛋菌污染的問題，還有抗酶蛋白和抗生素蛋白兩種有害物質，這樣的話導致人體生物素缺乏，從而就會產生精神疲倦。

以上內容參考：百度百科-煮雞蛋

煮雞蛋需要幾分鐘

從營養，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。操作上先把雞蛋放在冷水中，大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。

在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水裏添加適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右，如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了，通過這個情況，也就是在65度的時候蛋白就會凝固。

70度蛋黃就可以煮熟，在煮雞蛋的過程中，不要等到水開之後把雞蛋放進煮雞蛋，用冷水下鍋，之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋。因爲雞蛋在煮熟的過程中會浮力導致雞蛋中水中翻滾，容易使雞蛋出現破碎。

擴展資料：

首先也就是煮雞蛋的火候，如果是用大火煮雞蛋的話，容易使蛋殼因空氣快速膨脹而出現破裂，小火的話也就會水煮雞蛋的時候時間變長，所以說中火是最合適的，爲了防止煮雞蛋的時候出現破裂，可以在煮雞蛋的時候把蛋在涼水中浸泡一會兒，水雞蛋的氣壓降低，然後再放在涼水中煮熟。

煮雞蛋的時候不可以超過10分鐘以上，因爲長時間的沸水蒸煮的話，就會使雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不好消化了，同時也不可以使用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒有辦法殺死細菌，還有可能會導致身體缺乏生物元素，而不健康。

參考資料來源：百度百科-煮雞蛋

1、雞蛋一般煮7分鐘左右就熟了。

2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱後，雞蛋會變變得較難消化。而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失。長時間的加熱，會使得。當然，也不要煮不熟雞蛋，因爲煮不熟的雞蛋裏面含有對人體有害的細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利於人體的吸收。

煮雞蛋一般幾分鐘能熟呢？

5-10分鐘

“雞蛋一般煮5-10分鐘。煮雞蛋前要洗乾淨，否則會髒的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟。這個時候就是我們常說的糖滲蛋；煮10分鐘，蛋清和蛋黃都熟了，這個時候味道剛剛好。如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會變老。

用水煮雞蛋要煮多久纔會全熟？幾分鐘

全熟需要煮10分鐘。

三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌，所以煮蛋的時間控制在8分鐘以上。

蛋黃凝固的溫度爲68-71℃，蛋清凝固的溫度爲80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。

如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

擴展資料：

水煮蛋的訣竅：

1、別用沸水煮蛋。

首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裏四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。

其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。

如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。

2、煮的時間要短，煮後要冷卻。

蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裏拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。

3、陳一些的雞蛋更好剝。

因爲稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱裏儲存幾天，其pH值就會稍微升高，蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變鬆。

4、蛋黃外面變綠沒關係。

如果雞蛋煮得太老，發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應，並沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。

參考資料來源：百度百科-水煮雞蛋

人民網-別用沸水煮蛋 4個絕招煮出嫩滑好雞蛋

雞蛋煮多長時間才能熟(蛋幾分鐘煮熟)

1.1、用水煮生雞蛋的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

2.六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

3.十分鐘，蛋全熟。

4.水煮雞蛋做法：（1）、鹽放入水中，煮滾。

5.水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。

6.如果蛋殼裂開，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

7.蛋黃凝固的溫度爲68－71℃，蛋清凝固的溫度爲80℃以上。

8.（2）、煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。

9.如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

一般雞蛋煮多久會熟

水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。

時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。

1、泡水

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。

2、火力

煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最爲適宜。

3、時間

在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。

雞蛋煮多久才能熟

雞蛋一般煮5-10分鐘就可以了。

煮雞蛋前要把雞蛋清洗一下，不然有些髒。放入水中煮至水開後，煮5分鐘，蛋清大部分熟了，蛋黃還沒有成熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃成熟了一部分，這個時候就是我們常說的糖沁蛋。

煮10分鐘蛋清蛋黃都已經成熟，這時候口感剛剛好，如果煮的時間過長，會破壞雞蛋的營養。

煮雞蛋一般要幾分鐘

一般雞蛋在沸水中用中火煮5分鐘左右即可煮熟；有些人喜歡吃雞蛋，所以煮3分鐘左右。當然，會影響雞蛋煮熟時間的因素有很多，比如溫度，用什麼鍋煮，水的高低等等。反正這些因素或多或少都會影響到煮蛋的時間，所以正確煮蛋需要幾分鐘，沒有固定答案。

首先，關於煮雞蛋的一些建議

1.一般情況下，雞蛋再次清洗乾淨後，用大火在冷水中煮七八分鐘就可以熟了。一般不能超過10分鐘，因爲如果雞蛋長時間放在沸水中煮，雞蛋的蛋白質結構會發生變化，使其難以消化。

2.建議不要吃未煮熟的雞蛋。除了可能沒有辦法殺死細菌，還可能導致身體缺乏生物元素，不健康。

3.有的人還喜歡在開水後放雞蛋。還可以，只是味道沒那麼好吃。

開水煮雞蛋要煮幾分鐘纔會熟？怎樣做蛋黃才能夠是金黃的呢？

開水煮雞蛋要煮幾分鐘纔會熟？怎樣做蛋黃才能夠是金黃的呢？

在沸水裏煮雞蛋需要多長時間

一般來說，如果你在水煮沸後煮雞蛋，你應該再煮五分鐘，關火，讓雞蛋在裏面再泡五分鐘。這樣，煮雞蛋是最好的。當然，你不必在五分鐘內做飯。你可以煮大約五到八分鐘。如果你用冷水煮雞蛋，最好煮十分鐘左右，這樣雞蛋裏的營養成分就不會被破壞。

煮蛋時，還要注意在煮蛋的水中放一點鹽，這樣煮蛋時蛋殼就不會那麼容易破。畢竟，這也是許多人煮蛋時會遇到的問題。煮熟的雞蛋殼會破。然後雞蛋裏的物質流出。

在沸水裏煮雞蛋要多長時間

我們應該注意這個問題，這樣我們就可以在家吃完整新鮮的雞蛋了。煮雞蛋時，首先要掌握時間，其次要掌握熱量，第三要注意在水中放些東西。這樣，我們可以確保煮熟的雞蛋營養豐富、味道好、完整。

煮蛋的正確方法

爲了驗證蛋黃顏色隨煮沸時間不同的結論。我們取兩個重量、品種和殼色相同的雞蛋。用刷子輕輕刷蛋殼，然後將鍋蓋在冷水中，用中高火烹飪。

將時間設置爲8分鐘。時間一到，就拿出一個雞蛋，把它放在另一個煮沸的鍋裏繼續煮，不要管它。用鍋蓋蓋上剩下的雞蛋，關火，繼續燉6分鐘。如果你認爲這不夠準確，你可以在開始的時候在兩個鍋裏煮兩個相同的雞蛋，這比我的方法更直觀。

燉6分鐘後，取出雞蛋，在冷水碗中浸泡一會。這便於以後炮擊。然後取出兩個雞蛋，分別去殼。

你會發現，當你分解蛋白質時，兩個不同的蛋黃出現在你面前！左邊的蛋黃是長時間烹飪後的狀態，右邊的蛋黃是“煮8燉6”後的狀態。顯然，左邊煮熟的雞蛋的蛋黃是綠色的。這層物質被稱爲硫化鐵，尤其難以消化。長期食用這種蛋黃可能導致腸炎。右邊的蛋黃是金色的，特別漂亮，這就是煮熟的雞蛋應該是什麼樣子。右邊的雞蛋可以讓人感到放鬆。

開水煮雞蛋幾分鐘熟

雞蛋煮9分鐘~10分鐘口感最佳，也最營養健康。不要將雞蛋放入沸水中煮，容易造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。

1、雞蛋煮9分鐘~10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。

2、正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。

3、不同的時間煮的雞蛋在身體裏面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。

水煮蛋要煮幾分鐘才熟

開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需保持沸騰狀態，繼續煮2分鐘，然後燜1分鐘，就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋。

如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱。

相關注意事項

雞蛋在沸水中煮的時間超過10分鐘的話，那麼內部就會發生一系列的化學變化，蛋白質的結構也會變得緊密，非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，所以很難被消化，因此人吃了也不會有太多的營養。

相比於過熟的雞蛋，沒有煮熟的雞蛋對人體的危害更大。因爲生雞蛋菌污染的問題，還有抗酶蛋白和抗生素蛋白兩種有害物質，這樣的話導致人體生物素缺乏，從而就會產生精神疲倦。

以上內容參考：百度百科-煮雞蛋

煮雞蛋需要幾分鐘

從營養，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。操作上先把雞蛋放在冷水中，大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。

在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水裏添加適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右，如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了，通過這個情況，也就是在65度的時候蛋白就會凝固。

70度蛋黃就可以煮熟，在煮雞蛋的過程中，不要等到水開之後把雞蛋放進煮雞蛋，用冷水下鍋，之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋。因爲雞蛋在煮熟的過程中會浮力導致雞蛋中水中翻滾，容易使雞蛋出現破碎。

擴展資料：

首先也就是煮雞蛋的火候，如果是用大火煮雞蛋的話，容易使蛋殼因空氣快速膨脹而出現破裂，小火的話也就會水煮雞蛋的時候時間變長，所以說中火是最合適的，爲了防止煮雞蛋的時候出現破裂，可以在煮雞蛋的時候把蛋在涼水中浸泡一會兒，水雞蛋的氣壓降低，然後再放在涼水中煮熟。

煮雞蛋的時候不可以超過10分鐘以上，因爲長時間的沸水蒸煮的話，就會使雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不好消化了，同時也不可以使用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒有辦法殺死細菌，還有可能會導致身體缺乏生物元素，而不健康。

參考資料來源：百度百科-煮雞蛋