如何做醋血鴨竅門
1、如果自己家裏可以宰殺鴨子,那就買回來,將白醋到在小盆裏,然後將鴨子宰殺後,趁熱將鴨血倒入盆中,並進行攪拌,這樣就不會凝固了。如果家裏做不了,那就帶着白醋等傢伙式去菜市場讓老闆幫忙宰殺,同樣的過程,然後把鴨子和血一起帶回來。
2、蔥薑蒜切好,備用;然後把鴨子清洗乾淨,並最好用熱水焯一下去腥,等撈起來後可以先用蔥姜、料酒先伴一下,有利於去腥;再將鴨子切成小塊,備用。
3、鍋中加入食用油,放入蔥姜,爆香後將鴨塊放入一起翻炒,這時候喜歡吃辣椒的可以多放些辣椒,也儘量再放些料酒去腥。三分鐘之後,再鍋中加入適量老抽,鹽、味精和適量的清水,把鴨塊燜上10分鐘。
4、等看到鍋中的湯汁快乾的時候,將用醋拌好的鴨血倒進鍋裏,不停的攪拌,2分鐘後再繼續加點鹽(根據口味控制),再燜一會,等湯汁收幹即可。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...