新手炒土豆絲做法
1、在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁,當然這個製作的過程需要用到榨汁機,把大蒜榨成蒜汁,用專門的小碗碟盛起來,當然榨汁機榨過大蒜之後,一定要清洗乾淨,否則會留下很重的味道。
2、把土豆去皮切成細絲,切土豆絲的時候建議用菜刀切,如果用專門的切絲工具,切出來的土豆絲在炒的時候,就變成土豆泥了。土豆絲切出來之後再把土豆絲用清水浸泡、清洗幾次,這樣能清除土豆內的一些澱粉,把多餘的澱粉洗出來,土豆的口感會更脆,炒起來也不那麼容易粘鍋。
3、熱鍋熱油,油的溫度升到七成熱的時候,在鍋裏面加入大蒜的蒜瓣,把油爆香之後,再加入土豆絲進行翻炒,在炒土豆絲的過程中需要注意的是火候,炒土豆絲需要大火快炒,當然加鹽的時候也要注意時機,土豆絲在剛入鍋的時候,就可以加入適量的鹽巴,進行翻炒,翻炒的次數可以頻繁一點,不然加進去鹽巴可能會堆在一起。
4、加些小蔥調味調色,一盤炒土豆絲裏面如果只有土豆絲,這盤菜未免顯得太單調了,在土豆絲快出鍋的時候,在裏面加上一把小蔥,能讓土豆絲看着更加誘人。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...