竹筍從冷水下鍋要煮多久才熟
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1、竹筍從冷水下鍋要煮10分鐘爲宜。
2、先將新鮮竹筍剝皮處理,先用刀將竹筍的尾部切掉。倒拿着竹筍(大頭在上),用刀由上而下劃開竹筍的皮。雙手順着劃開的口子往兩邊一掰,筍皮一次性就脫下來了,不用一層一層去剝。然後鍋裏放入適量水,放入新鮮竹筍,水量以完全沒過竹筍爲宜。接着大火燒開水,然後煮10分鐘左右,看到筍子變色,成爲黃色,質地變軟,輕鬆用筷子插入即可。
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