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茭白裏面有黑色的小點是啥呢

茭白裏面有黑色的小點是啥呢

1、茭白裏面的黑點,如果是茭白本身所帶有的黑點(由菰黑粉菌形成),這種是可以吃的。如果是由黴變形成的黑點,這種是不能吃的。

2、正常的黑點。茭白爲禾本科多年生水生草本植物,生長在沼澤、溪澗等淺水的地方。茭白裏面的黑點是由於水中的菰黑粉菌寄生在茭白根莖底部,不斷膨大而形成的。茭白裏面常見的黑點通常爲殘留的菰黑粉菌,它和茭白的根莖部分都是可以食用的。

3、黴變形成的黑點。如果茭白放置時間長,可能會發生黴變,其黑點的色澤(發黃、發黑)不同於茭白本身所形成的黑點顏色,還可能會伴有異味。這種黴變的茭白是不能吃的,以免影響健康。

標籤:茭白