怎麼鑑別豬牛羊內臟是否新鮮,如何鑑別豬牛羊內臟是否新鮮
1、新鮮的肝呈褐色或紫色,用手觸摸,堅實有彈性;不新鮮的肝顏色暗淡,無光澤,有軟皺萎縮現象,並有異味。
2、新鮮的腰子呈淺紅色,表面有一層薄膜,光澤柔潤,有彈性。不新鮮的腰子呈淺青色。水泡過的腰子,體積漲大,呈白色,質地鬆軟,有異味。
3、新鮮的心,用手擠壓一下,有鮮紅的血液流出,組織堅實,有彈性。不新鮮的心與此相反,並有黏液和異味。
4、新鮮的腸,色澤白,黏液多。不新鮮的腸,色澤有青有白,黏液少,腐臭味較重,容易碰破。
5、新鮮的肚,有彈性和光澤,白色中略帶些淺黃色,黏液多,質地堅而厚實。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...