做椰子糕需要什麼材料
1、用料:糯米200g、椰子1個、冰糖適量、蜜棗2顆、葡萄幹30粒、蓮子30粒。
2、糯米淘洗乾淨,用清水泡一夜備用。
3、新鮮椰子,用砍刀等工具砍開,取出椰水。
4、殼砍成兩個小碗狀。
5、新鮮的蓮子去心備用。
6、取蜜棗一粒放在兩個椰碗中的最下面,周圍擺上一圈葡萄乾。
7、在擺上一圈蓮子。
8、將糯米放入椰碗中,放至七八分滿就可以了。
9、將事先從椰子裏倒出的椰子水加入裝有糯米的椰子碗裏。
10、冰糖用刀拍成碎塊,鋪在糯米的最上一層。放入高壓鍋裏蒸。
11、氣壓上來後將火調至中小火,蒸1小時。
12、時間到將火關閉,燜20分鐘,待氣閥將氣排完打開壓力鍋。
13、將椰子倒扣在盤子裏即可。
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