買椒鹽什麼牌子好
椒鹽什麼牌子好?一起來看看小編的分享吧1
1、mccormick味好美
始創於1889年美國,以生產甜味醬起家,後收購F. G. Emmett香料公司後正式轉戰西餐調味領域。味好美產品線已經拓展到複合調料、醃裹料、沙司、乳化醬、風味醬、香辛料、甜味醬,從烘焙到燒烤,味好美可爲多場合生產香料、香草、混合物、提取物、調味汁和醃泡汁等。
2、吉得利
吉得利成立於2000年,是一家集調味品研發、生產、技術服務於一體。吉得利爲快節奏的現代人提供全面的廚房美食“一勺化”解決方案,爲餐飲企業提供標準化配料以及菜品開發服務、產品顧問服務、和個性化定製研發服務。產品廣泛適用於禽肉(油炸、燒烤、微波)製品、屠宰與肉類深加工、膨化食品等食品加工行業。
3、百家鮮
百家鮮立於1995年,是一家集研發、生產、銷售於一體的大型現代化食品企業。公司擁有深圳和四川兩家分公司,並建立了6萬餘平方米的生產基地,主要生產醬料、蠔油、醬油、番茄醬、雞精粉等系列調味品。目前,公司已擁有一千多家經銷商,駐外辦事處20餘個,產品遍佈全國並遠銷東南亞等國家和地區。
4、安記食品AnKee
創建於1995年,專注於調味品的研發、生產和銷售,主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。安記是複合調味料的知名企業之一,起草了多項調味品行業標準,產品獲得了ISO9001、HACCP、BRC等系列認證證書。
5、翠宏
翠宏始於1984年,專注於辣椒及相關製品研發、生產、銷售的現代化食品生產企業。公司旗下擁有四川廣漢、貴州、河南三大生產基地,現有員工500餘人,保留四川制辣的傳統工藝,與現代化生產相結合,擁有辣椒原料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒紅油、辣味複合調料等五大產品系列近160餘個品種。產品暢銷全國30多個省市,並遠銷美國、加拿大、新加坡等20多個國家和地區。
6、友加
創建於1999年,是一家專業從事食品生產、銷售的食品加工企業,專注於巴蜀風味調味品的推廣。友加全系產品多達近200種,還可根據客戶要求開發生產,旗下品牌產品在國內大型賣場均有銷售,並遠銷北美、東南亞、澳洲及歐盟等地區,具有較高的市場份額和良好的市場前景。
7、六婆餐飲
六婆餐飲創立於2006年,知名火鍋底料生產企業及串串香企業,提供辣椒麪、火鍋底料系列調味配料生產銷售的餐飲連鎖企業。公司通過了食品安全管理體系ISO22000、質量管理體系ISO9001、危害分析和關鍵控制體系HACCP認證。通過工業化生產、企業化運作,現已擁有600多家加盟店。
8、川珍
川珍成立於2003年,是一家集川調南北乾貨、開發、種植、加工、生產及糧油經銷於一體的農業產業化國家重點龍頭企業,主導產品包括青川黑木耳、竹蓀、天麻等,以“公司+基地+農戶”的產業化運行機制,發展黑木耳、香菇、竹蓀種植基地,產品出口到歐美等多個地區。
9、極美滋Jumex
品牌創建於2006年,是國內餐飲配料行業品牌,集食品配料的研發、生產與銷售爲一體的國際性專業食品配料企業,專爲節奏生活的現代都市人提供簡單快捷的廚房解決方案。極美滋主打“一烤多能”(煎、烤、炸、煮、炒)烹飪工藝,品牌產品分爲燒烤、炒菜、火鍋三大系列,滿足大衆的不同需要。
拓展小知識:椒鹽選購注意事項
一、椒鹽調料是什麼
椒鹽是一種常用的調料,它是用花椒粒和鹽炒制而成的,是川菜和魯菜常用調料之一,味道香麻而鹹,有一股芳香的味道,離的近會有微微刺鼻,吃起來口感很香,略帶花椒的麻酥感。椒鹽可以代替食鹽作爲調味鹽,其用途主要有:1、製作各種熱菜,如椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裏脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。2、製作各種麪食,比如烙餅、牛舌餅、老婆餅等。3、用做燒烤的調味料,也可用於一些油炸食物的蘸料。
二、椒鹽的製作方法及配方
原料配方:50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克鹽。製作方法:1、花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入鍋中,用小火炒香,炒香之後放在料理機裏打碎,或者手工捻碎。2、30克鹽倒入鍋中,用小火炒至發黃,炒到水分蒸發幹,能粒粒分開時,盛出關火。3、把一、二步的食材攪拌均勻,倒在案板上,用擀麪杖將其改成碎末,或者放入料理機裏打成碎末。4、準備一個無水無油的玻璃罐,將製作好的花椒鹽放入其中密封保存即可。小貼士:製作椒鹽時,鹽須炒幹水分,花椒須炒香,但又不能炒過了,火候的控制要到位。另外,椒鹽不宜久放,建議一次不要做太多了。如果覺得自己做椒鹽比較麻煩的話,也可以選一個好的椒鹽品牌購買現成的椒鹽調料。
三、味椒鹽和椒鹽有什麼區別
味椒鹽也是椒鹽的一種,就是加入了更多調味料的椒鹽,一般普通椒鹽是用花椒和鹽炒制而成的,而味椒鹽是在普通椒鹽的基礎上,再加入白砂糖、辣椒粉、蔥姜粉、八角粉和味精等更多調味料調配而成,不同廠家生產的味椒鹽,添加的調味料也有所不同。味椒鹽和椒鹽的區別主要是在配方方面有所不同,椒鹽的配方就是花椒和鹽,而味椒鹽除了花椒、鹽之外,還會加入其他調味料,如味精、辣椒粉等,可以把味椒鹽理解爲加了味精等調味料的椒鹽。 由於配方不同,因此兩種調味品在味道方面也有一些差異,椒鹽的味道是比較香的,鹹、麻,而味椒鹽因爲加入了更多調味料,味道層次方面比椒鹽更豐富一些,具體的味道則要看加入的是什麼調味料。
四、椒鹽蝦的做法
椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名餚,主料是蝦和椒鹽,其口味香辣外焦香鹹辣,肉軟嫩鮮美,它的家常做法也不難:1、準備原料:海蝦500克、香菜25克、鹽15克、尖紅辣椒25克、花生油50克、花椒適量。2、鮮活中蝦用水洗淨,先剪蝦鬚、蝦槍,剔出槍下幹。3、炒鍋用中火燒熱,放入鹽15克,炒至燙手而有響聲時,端離火口,倒入花椒,拌勻即成椒鹽。4、辣椒切成米粒狀。5、炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下海蝦泡油至八成熟,連油一起倒入笊籬瀝去油。6、炒鍋回火上,放入已泡油的中蝦略煎片刻,加椒鹽和辣椒粒,炒至熟,裝盤,堆成山形,四周放上香菜即可。
以上就是小編的分享,希望能給大家帶來幫助。
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