長的蓮藕怎麼做糯米藕,糯米藕做法
1、用料:蓮藕1節、糯米適量、銀耳適量、老紅糖1塊、大棗適量、桂花蜜適量
2、糯米反覆清洗乾淨,用涼水浸泡4個小時以上,有人推薦不要浸泡,有人要浸泡一個晚上,也可以浸泡4小時左右,大家可以按照自己的想法去做。
3、蓮藕去皮洗淨,這蓮藕脆嫩,白白胖胖的,涼拌也非常爽口。
4、在距離蓮藕節頭大約4-5公分的地方切開,用水沖洗一下藕眼,控幹水分。
5、浸泡好的糯米瀝乾水分,然後將糯米裝入藕眼中,可以輔助用筷子將糯米灌滿,兩節都灌滿。
6、將切下來的小節放在切口處蓋上,用牙籤固定。
7、銀耳提前泡發,清洗乾淨後撕成小朵,大棗浸泡10分鐘左右,反覆清洗乾淨。
8、處理好的蓮藕放入鍋中,加水至淹沒蓮藕,銀耳和紅糖同時下鍋,大棗可以晚一點下鍋。
9、將內膽放入煲體中,蓋上鍋蓋,接通電源,設置雜糧粥,啓動開關,時間是4.3小時。在此之前我選擇了甜品,3.3小時,感覺時間有點短,大約煮了半小時換成雜糧粥檔,時間足夠。
10、大約兩個半小時以後,下入大棗。
11、時間到,兩次合計煮了大約5小時,看這藕煮的恰到好處,米已經漲出來了,還好沒漲裂。
12、取出蓮藕,將蓮藕切片後碼入盤中,根據個人喜歡的口味,可以撒些桂花蜜,桂花飄香,看着就特別有食慾。
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