牛奶玉米麪餅步驟

1、將玉米麪粉 低筋麪粉 奶粉 糖 稱量後混合均勻。

2、牛奶加熱至體溫溫度。

3、酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，會燙死酵母。

4、把牛奶倒入乾粉中混合均勻。

5、以滴下的痕跡不會馬上消失爲好。

6、把攪拌好的麪糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。

7、發酵好的麪糊有很多氣泡。

8、取一勺麪糊，表面出現細微氣泡的時候就可以翻面了兩面煎熟即可。