如何正確吃皮蛋
1、食材:皮蛋4個、尖椒3個、大蒜5瓣、姜適量、生抽適量、糖適量、陳醋適量;
2、用線把皮蛋切成八瓣,放入碗中備用。注意:最好不要用到切,因爲蛋黃很粘刀,切出來不好看。
3、把尖椒清洗乾淨,切成圈狀,放入碗中備用。大蒜去皮,切成片狀,備用。姜切成片狀,備用。
4、起鍋燒熱,倒入適量油,把準備好的蒜,姜放入鍋中,炒出香味。
5、放入準備好的尖椒圈,快速翻炒均勻。
6、倒入適量生抽,少量糖,快速翻炒均勻,倒入適量清水,關火。
7、把炒好的所有食材,澆在盛有皮蛋的碗上。這樣尖椒爆皮蛋就做好了,用這種方法做出來的皮蛋真的超級美味。
8、小建議:
(1)做皮蛋時應該多放一點醋,中和掉皮蛋的鹼性,這樣纔不至於傷害到胃。
(2)做皮蛋時要少放鹽,因爲在皮蛋中含有比較多的鈉元素,所以在調味時就不要放太多鹽了,攝入過多鈉元素對身體有一定的傷害。
(3)吃皮蛋時儘量不要吃其他的鹹物,儘量拌着一些清淡的菜來吃。
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