新鮮藍莓如何做藍莓醬
1、食材:新鮮藍莓1000克,細砂糖400克,檸檬1個。
2、準備好食材,藍莓,細砂糖,檸檬。
3、把藍莓放水中浸泡15分鐘,清洗乾淨。藍莓上有浮塵,清水浸泡沖沖就可以了,藍莓表面的白霜,是天然形成,富含酵母益生菌,不用搓掉。
4、洗淨的藍莓,用瀝水籃瀝乾水分。
5、瀝乾後,把藍莓倒入不粘鍋裏,中小火加熱。
6、邊加熱邊用勺子把藍莓壓迫,湯汁就出來了,轉小火慢慢煮。
7、湯汁全部壓出後,倒入細砂糖攪勻,小火熬煮。
8、不時攪拌一下,防止糊鍋,慢慢的水分越來越少,藍莓醬變得稠了,擠入適量檸檬汁,攪勻。
9、再煮5分鐘,藍莓已經成濃稠的醬了,就可以關火。
10、趁熱轉入消毒好的玻璃瓶內,蓋上蓋子,放置一夜,就可以食用了。放置一夜是爲了去掉參與空氣中的細菌,從而保存的時間更長。
11、用來拌酸奶,抹吐司都超讚的。
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