海蔘冷凍一年還能不能吃

1、分情況，幹海蔘可以，幹海蔘是鮮海蔘經過加工而製成的乾製品，因爲含有的水分含量較少，保存的時間會比即食海蔘要長，一般來說，存放在冰箱冷凍區能夠放2-3年。

2、即食海蔘，即食海蔘是已經煮熟了的海蔘，其中含有豐富的水分和營養成分，在保存過程中容易出現腐爛等變質情況，因此保存的時間相對幹海蔘來說較短，冷凍保存時間一般在1-2年。