怎麼做涼粉
涼粉怎麼做?
1.準備一個碗,加入紅薯生粉,加入兩杯涼水,把水和生粉充分攪拌開。
2.水澱粉中加入一勺食鹽和少量的鹼,在鍋中加入涼水,將水澱粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停地攪拌。
3.水澱粉會隨着溫度的升高越來越粘稠,直至鍋裏不停的鼓起大泡,紅薯粉就熬好了。
4.紅薯粉熬好後盛出來,冷涼後凝固就製作好了。
總結
1.在碗中加入紅薯生粉,加入水,將水和生粉攪拌開。
2.水澱粉中加入食鹽和鹼,鍋中倒入水。
3.水澱粉倒入水中小火慢熬水澱粉會逐漸粘稠。
4.紅薯粉熬好後趁熱盛出來,涼了以後凝固就做好了。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...